Статьи

О муках выбора при большом ассортименте ;)

Если разговор заходит о капельных кофеварках, первым делом на ум всегда приходит Moccamaster – компактная капельная кофеварка нидерландской компании Technivorm.

В настоящее время, увидеть интернет-магазин без оплаты онлайн все еще можно, но таких случаев становится все меньше и меньше. Мы пользовались сервисом Белгазпромбанка с 2016 года и в целом довольны его работой, и что немаловажно, комиссиями за эквайринг (как вы знаете до 3% от суммы заказа мы вынуждены платить банку).

Правильнее было бы назвать статью "эксперимент с ферментацией", но это может показаться сложно и непонятно.

Часто бывает, что какой-то вкус нам запоминается и хочется попробовать его снова. Так произошло с Сальвадором, которые отсутствовал у нас на складе почти целый год. Мы получали много запросов по поводу этого кофе, но не могли его найти: он отсутствовал у всех наших партнеров. Приложив немало усилий, мы все же купили этот лот!

Слышали ли вы когда-нибудь слова «пуровер харио» или «воронка v60»? Может показаться, что это разговорные названия оружия, но нет — это альтернативный метод заваривания кофе. Он очень популярен и может потягаться с привычной порцией, залитой кипятком. Воронка была изобретена давно: ее история насчитывает более сотни лет и берет свои корни из традиционной чайной церемонии, весьма популярной в Японии.

Что влияет на вкус кофе?  Большинство ответит, что для приготовления идеального кофе важен выбор зерна, степени обжарки. Но даже самое лучшее зерно может не раскрыться в чашке, если ошибиться с помолом. Слишком крупный помол не даст кофе завариться и из хорошего зерна получится водянистый настой.

Наслаждаясь чашечкой горячего ароматного кофе, мы редко задумываемся о том, каким был его путь к чашке.

Обжарка кофе — один из важнейших процессов превращения зерен в напиток. Кофейные зерна, поставляемые к нам из более чем 20 стран мира с разных континентов, имеют светло-зеленый оттенок. Привычный всем коричневый цвет, ароматические свойства и вкусовые качества кофейные зерна приобретают только после обжарки.

Какие мысли у вас возникают, когда слышите словосочетание “самый дорогой кофе”?

У большинства будет мысль о том, что это самый вкусный кофе. Как мы писали в предыдущей статье, факторов влияющих на вкус достаточно много: это и свежая обжарка, и правильный помол, и хорошее оборудование, и качество воды. Безусловно, цена влияет на качество кофе, но сейчас речь об исключительном случае, ведь этот кофе стал популярен по “другой” причине