Индийский чай

Индийский чай давно известен на европейском континенте, как прекрасный напиток, который можно пить в жару и в холод. Его слегка вяжущий и терпкий вкус очень нравится людям, независимо от возраста и пола. Индийский чай хорошо гармонирует как в чистом виде, так и с лимоном, ароматными травами, молоком. К тому же он имеет вполне приемлемую стоимость при сравнительно неплохом качестве.

Индийский чай - в чем его польза?

Индийский чай обладает множеством полезных свойств, которые он может оказывать на организм человека. Среди основных это:

• Способность снижать уровень глюкозы в крови.
• Тонизировать сердечно-сосудистую систему, предотвращая гипертонию, ишемическую болезнь сердца.
• Поддерживать нервную систему, успокаивать, повышать стрессоустойчивость.
• Помогать при расстройствах желудка, связанных с нарушением моторики.

При этом у него нет побочного действия, но все же некоторые ограничения, связанные с повышением тонуса организма существуют. Чтобы не спровоцировать нежелательную реакцию необходимо всего лишь сократить количество чая до трех чашек в день.

Сбор и обработка

Сбор индийского чая с чайного куста происходит при помощи специальной техники, заменяющей ручной труд. Именно по этой причине цена его более доступна, по сравнению с другими производителями чая.

После сбора чай подвяливают, оставляя на воздухе на протяжении нескольких часов. Это помогает убрать лишнюю влагу, сделав чайный лист более эластичным и подготовить к последующим операциям. Дальнейшая обработка подразумевает скручивание чайного листа при помощи специальных машин. Во время скручивания происходит разрушение структуры чайного листа и высвобождение чайного сока, что необходимо для дальнейшего процесса ферментации. Ферментируют чай в специальных, защищенных от света камерах, под пристальным вниманием технологов. Во время ферментации чайный лист темнеет, т.к. в нем происходят естественные процессы окисления, позволяющие избавиться от горечи. Остановка процесса окисления происходит под воздействием высокой температуры и называется сушкой.

Сорта индийского чая

Выбрать и купить индийский чай хорошего качества можно в интернет-магазине. Самые знаменитые во все мире сорта Ассам и Дарджилинг можно встретить на сайте, чтобы приобрести их по выгодной цене. Эти сорта считаются самыми лучшими в Индии, а их названия происходят от одноименных названий регионов, где располагаются огромные чайные плантации. Так Ассам - это индийский штат, который считается самым «чайным» регионом Индии, а Дарджилинг - город в Бенгалии, близ которого собирается самый ценный чай в этой стране.

Дарджилинг - чай, который произрастает в Гималаях на высоте более 750 м. его обволакивающий бархатистый вкус отдает легкими медовыми нотками и мускатным вкусом. Чай прекрасно сочетается с молоком, за что полюбился британцам.

Ассам - прекрасный чай, придающий человеку силы и бодрость. Его слегка красноватый оттенок гарантирует высокое качество продукта. А глубокий и слегка терпковатый вкус отлично сглаживается небольшим количеством молока.

Оба сорта чая прекрасны по-своему и достойны того, чтобы быть выбранными в качестве полезного и вкусного напитка на Вашем столе.