Альтернативное (растительное) молоко

Еще совсем недавно растительное молоко не было так широко распространено. Его употребляли в пищу только веганы. Сейчас этот продукт оценили даже те, кто не отказывается от пищи животного происхождения.

Что такое растительное молоко

Напиток производится из растительного сырья: круп, бобовых, злаков, орехов. Его вкус может быть чуть сладковатым. Он зависит от продукта, используемого при изготовлении. Растительное молоко употребляется в пищу как самостоятельный продукт или как один из ингредиентов. На основе него готовят каши, блинчики и другие блюда. Напиток добавляют в кофе или чай.

В чем польза альтернативного молока

Преимущества продукта заключаются в следующем:

• Его могут пить люди, плохо переносящие молоко животного происхождения. Напиток значительно лучше усваивается.
• Растительное молоко станет прекрасной заменой натуральному, когда вы соблюдаете пост.
• В составе продукта отсутствуют гормоны и консерванты.
• Альтернативное молоко делает рацион более разнообразным.
• Напиток могут употреблять в пищу веганы и сыроеды.

Разновидности молока на растительной основе

Наиболее распространены следующие виды молока на растительной основе:

• кокосовое;
• миндальное;
• соевое;
• овсяное;
• рисовое;
• гречневое.

Они отличаются по своей жирности, содержанию белка, вкусу, дополнительным ингредиентам. Молоко может быть обогащено витаминами.

Что нужно знать перед покупкой

Вкус продукта растительного происхождения зависит от используемого сырья. Чтобы выбрать оптимальный вариант, попробуйте все напитки, которые есть в продаже. Если значение имеет содержание белка, выбирайте соевое молоко.

При покупке обратите внимание на состав. Лучше, когда в перечне есть только используемое сырье и вода. Какие-то виды молока могут быть противопоказаны при определенных хронических заболеваниях. Если у вас аллергия на исходный продукт (например, на орехи), то напиток из него не стоит употреблять в пищу. Кокосовое молоко не подойдет людям с заболеваниями печени. Это связано с его высокой жирностью.

Растительный напиток станет прекрасной альтернативой продуктам животного происхождения. Попробуйте разнообразить свой рацион!