Индийский чай

Если вы когда-нибудь задумывались, что такое индийский чай, то в двух словах это крепкий, ароматный чайный напиток с характером. Индия уже много десятилетий входит в число мировых лидеров по производству чая, а её плантации дают насыщенный вкус, плотный настой и лёгкую терпкость, за которую многие и любят индийский черный чай.

Такой чай одинаково уместен и зимой, и летом: его пьют в чистом виде, с лимоном, молоком, пряностями, на его основе готовят масала-чай. При умеренном употреблении индийский напиток мягко тонизирует, помогает взбодриться, улучшает концентрацию и поддерживает пищеварение, не перегружая организм.

Какой купить индийский чай в Минске?

1. Ассам
   Самый «чайный» штат страны. Ассамский чай даёт тёмный, густой настой с плотным, слегка пряным вкусом. Это базовый вариант для завтрака и чая с молоком, когда нужна настоящая крепость.

2. Дарджилинг
   Чайные сады на склонах Гималаев. Здесь собирают более нежный чай с цветочными, винными и мускатными нотами. Настой светлее, вкус тоньше — такой чай ценят за изящество и часто пьют без добавок.

3. Нилгири и другие регионы
   Южные районы (Нилгири и др.) дают более мягкий и свежий по вкусу чай. Он отлично подходит как универсальный чай Индия «на каждый день» и часто используется в купажах.

Понимая, из какого региона к вам приехал листовой чай, легче ожидать от напитка нужную крепость и характер.

Как выбрать хороший чай из Индии?

По региону и сорту

• Нужен бодрый, насыщенный напиток на утро — выбирайте Ассам и купажи на его основе.
  

• Нравятся более утончённые вкусы — обратите внимание на Дарджилинг.
  

• Ищете нейтральный, мягкий чай на каждый день — подойдут Нилгири или смеси с пометкой India Blend.

По формату

Любителям классического заваривания чаще всего подходит индийский чай рассыпной. Цельный или крупный лист полностью раскрывается в чайнике, даёт более сложный аромат и позволяет регулировать крепость — просто меняя время заваривания и количество листа.

Пакетированный формат удобен там, где важна скорость: офис, поездка, быстрый перекус. Вкус проще и ровнее, но для повседневного «функционального» чаепития этого достаточно.

Как заваривать индийский черный чай рассыпной?

Чтобы черный чай из Индии раскрыл все свои ноты, достаточно нескольких простых правил:

1. используйте свежую воду температурой 95–100 °C;
   

2. берите примерно 1 чайную ложку чая на 200–250 мл воды;
   

3. настаивайте 3–5 минут: короче — мягче, дольше — крепче и терпче.

Ассам и плотные купажи отлично чувствуют себя с молоком и сахаром, дарджилинг — в чистом виде, чтобы не перебивать тонкий аромат. На основе крепкого индийского чая легко приготовить масала-чай с молоком и специями — он особенно хорош в холодное время года.

Такой чай подойдёт тем, кто любит насыщенный вкус, ценит бодрящий эффект, часто пьёт чай с молоком или ищет надёжный, понятный напиток на каждый день. Независимо от того, выбираете ли вы индийский чай рассыпной для домашнего чайника или планируете чай черный индийский купить в пакетиках для офиса, ориентируйтесь на регион, формат и свои вкусовые предпочтения — тогда каждая заварка будет удачной.