Чай Darjeeling относят к высшей категории благородных сортов. Стоит сказать, что Дарджилинг – это город в Индии, расположенный в Гималаях. Именно в честь города чай и получил название. Чайные плантации здесь протяжённостью 17500 гектар. Климат тут прохладный и поэтому для местности Дарджилинга характерны туманы, а кусты данного чая растут под наклоном в 45 градусов. Всё это способствует уникальному вкусу чая Дарджилинг.
Каждый год с плантаций собирают около 10 тонн чайных листьев. Собирают только два верхних листка с куста, а работники плантации уходят на сбор урожая с первыми лучами солнца. Затем специальные машины – роллеры скручивают листья. На ферментацию уходит до 4 часов, после чего урожай отправляется на сушку при высоких температурах.
Данный чай является неплохой альтернативой кофе! Он отлично тонизирует и бодрит. Помимо этого чай Дарджилинг ускоряет метаболизм, очищает сосуды от холестерина, снижет уровень глюкозы и способствует укреплению зубной эмали.
Способ заваривания:
- Для чая Дарджилинг лучше выбрать большой чайник, благодаря которому чаинки, при заваривании, смогут раскрыться равномерно.
- Воду лучше брать родниковую, бутилированную или же фильтрованную.
- В прогретый чайник насыпьте 2г (одна чайная ложка) чая и заваривайте 4 – 5 минут. Ваш напиток готов!
Для усиления вкуса можно добавить пару капель лимонного сока.