Чай или кофе: где больше кофеина?

Чай или кофе: где больше бодрости в одной чашке? Кофеин – главный «двигатель» этих напитков, и его количество зависит не только от сорта, но и от способа приготовления. Давайте разберемся, сколько кофеина в чае и кофе, и что влияет на его концентрацию.

Есть ли кофеин в чае?

Да, есть. В чае кофеин называют теином, но по сути это одно и то же вещество.

Зеленый чай – 25-35 мг кофеина на чашку (200 мл).
Черный чай – 40-50 мг на чашку.
Матча (порошковый чай) – около 60-70 мг, а иногда и больше, ведь в напитке используется весь лист, а не настой.
Пакетированный чай – обычно слабее: 15-25 мг.
Травяные чаи – не содержат кофеина вовсе.

Сколько кофеина в кофе?

Кофе по праву считают самым «бодрящим» напитком.

Эспрессо (30 мл) – 60-90 мг кофеина.
Американо (150-180 мл) – 80-120 мг.
Латте или капучино (250 мл) – около 70-100 мг (молоко разбавляет крепость, но кофеина там все равно немало).
Растворимый кофе – 50-80 мг на чашку.

Почему показатели разные?

На содержание кофеина влияет несколько значимых факторов:

Сорт (робуста почти в 2 раза крепче арабики).
Время заваривания (чем дольше, тем больше кофеина уходит в напиток).
Температура воды (кипяток вытягивает больше вещества).
Объем напитка (чашка американо содержит больше кофеина, чем эспрессо, за счет количества жидкости, даже если вкус мягче).

Чай или кофе: где больше кофеина?

Если сравнивать «чашка к чашке», то в кофеина больше, конечно, в кофе: эспрессо или американо дадут почти в два раза больше бодрости, чем черный чай. Но если брать одинаковый вес сухого продукта, чай иногда выигрывает: в 100 г сухого чайного листа кофеина может быть больше, чем в 100 г кофейных зерен. Просто чай заваривают слабее.

Как это работает для организма?

Кофе действует быстро и резко: бодрость ощущается через 10-15 минут.
Чай – мягче и дольше: кофеин связывается с танинами, поэтому энергия распределяется постепенно.
Матча – особый случай: дает ровный, долгий прилив сил без «провала» в сонливость.

В чашке кофе кофеина больше, чем в чае, но чай дает более мягкий и длительный эффект. Выбирайте то, что ближе вам: быстрый заряд энергии или постепенное пробуждение.