Вы точно заметили, что некоторое время упаковка 200 грамм приходила не в стандартной пачке. Если вы подписаны на наш телеграмм-канал, то там, Вячеслав, уже приоткрыл завесу почему так произошло. Однако, я хочу эту тему развить еще подробнее. Ну что, готовы?
Процесс создания упаковки
С одной стороны может показаться, что в создании пачки нет ничего сложного. Ведь сейчас почти все процессы автоматизированы и нужно только контролировать процесс. Но все не так просто.
Выбор материала — это первый и один из самых важных этапов. Многослойная пленка для дой-пака — это как холст для художника. Каждый слой пленки — это отдельный элемент, который вносит свой вклад в общую защиту продукта. Например, внутренний слой может быть создан для сохранения аромата, в то время как внешний слой обеспечивает прочность и защиту от механических повреждений.
Печать — это этап, где дой-пак обретает свое лицо. Современные технологии печати позволяют нанести на пленку не только красочные изображения, но и всю необходимую информацию о продукте, инструкции по использованию, а также брендинг.
Формирование — здесь пленка превращается в пакет. С помощью специальных машин пленка складывается и запаивается так, чтобы пакет мог самостоятельно стоять. Это как танец, где каждое движение точно отрепетировано и выполняется с безупречной точностью.
Ooooops… но у нас все-таки закончились пакеты.
Пару недель назад у нас закончились наши пакеты. Как мы уже выяснили, пакет для фасовки кофе должен соответствовать ряду параметров: трехслойный материал с металлизацией внутри, зип-лок для удобства наших покупателей и клапан.
Многослойность пакета – это в каком-то смысле защита зерна от старения. Если бы мы были уверены, что весь наш кофе не будет хранится дольше месяца, мы бы отказались от металлизации пакета и сделали бы их биоразлагаемыми, ведь это гораздо экологичнее. Но пойти на этот шаг мы не можем, так как пострадают наши любители кофе, ведь мы понимаем, что зачастую кофе хранится дома дольше этого срока.
Зип-лок – нужен, так как он сильно сохраняет качества нашего зерна. А еще он удобнее, ведь все эти скрепки, степлерные скобки не являются удобными.
Какие меры мы начали применять
Наш сооснователь Вячеслав, сторонник поддержки локального бизнеса и по ряду причин хотел бы, чтобы упаковку делали в Беларуси. Мы используем полуавтоматическую фасовку кофе, соответственно пакет для кофе должен приходить к нам уже готовым, соответствующим пищевым нормам. Рынок местной обжарки слишком мал, чтобы пакетное производство развивалось в должной степени. У нас есть только один завод, который может делать пакет типа «дой-пак» (мы используем такой в упаковке 200г), однако дела у них настолько идут хорошо, что им не сильно интересен наш объем в 250 тысяч пакетов в год.
Упаковка, которую мы используем, изготавливается в Китае. Логистическое плечо достигает четырех месяцев. Это много. Это всегда стоит учитывать в стоимости, т.к. деньги, которые мы платим вперед и ждем имеют свою стоимость (на сегодня, около 1% в месяц). Однако, вариантов нет.
Высокие предновогодние продажи в комплексе с огромными очередями из вагонов при доставке из Китая сделали свое черное дело. Мы наблюдали как таяли наши запасы, но сделать было ничего нельзя, от лица нашей компании, мы приносим вам извинения за эту ситуацию. Мы использовали нейтральные пакеты, оставив нашу стандартную наклейку.
Какие выводы мы сделали?
1. Мы провели переговоры с поставщиком и обсудили сложившуюся ситуацию. Теперь прописана ответственность за срыв сроков, регламентированы временные промежутки на формирование и обработку заказов.
2. Вячеслав посетил выставку в Шанхае и нашел несколько альтернативных производителей упаковки для кофе.
3. Мы увеличили неснижаемый запас пакетов до 70 тысяч. Этого количества должно хватить с учетом всех форс-мажоров.
Однако у этого решения есть и минусы, если мы запланируем ребрендинг (а я не могу сказать, что доволен нашей упаковкой на сто процентов), то его придется сильно растягивать во времени.
В этой связи, хотел узнать ваше мнение, как вам наши пачки?
