Молочный улун сейчас один из самых популярных светлых улунов, вокруг которого много различных историй от поливания листьев молоком до пропаривания листьев молоком. Эти мифы очень романтичны, но реальность от них отличается.
Улун ароматизируют специально предназначенным ароматизатором. Его не поливают молоком и не пропаривают над ним, не посыпают сахаром и не смешивают с молочным порошком. Ароматизаторов для молочных улунов много: молоко, карамель, ирис, молоко с шоколадом и так далее. Они могут быть разной интенсивности. Чай в их основе может быть самым разным.
Ароматизация улуна не даёт никаких оснований к предвзятому отношению к этому чаю. Если вам нравится молочный улун, то смело его пейте. Этот чай - отличная точка входа в мир качественных, неароматизированных улунов, в которых тоже встречаются естественные молочные и сливочные ноты, но не так ярко.
Кстати, молочными еще бывают пуэры, зеленые чаи, потому что ароматизатор можно добавить в любой чай.
Данный молочный улун сделан из улуна среднего качества, с ярким сливочным ароматизатором, который поднимает настроение и уносит в кисельные реки с молочными берегами, а также приносит ассоциации с детством, ирисками и карамелью.
Органолептика:
Яркие сливочные ноты во вкусе и аромате, сладость, карамельность.
Для кого:
Для тех, кому хочется поднять настроение, расслабиться и сделать себе ароматерапию. Молочные улуны обладают всеми свойствами улунов – выравнивают состояние, как эмоциональное, так и физическое, выводят токсины и улучшают обмен веществ.
Когда пить:
В любое время суток, когда вам захочется поднять себе настроение. Но не рекомендуется перед сном.
Заваривание:
- Заваривание настаиванием: 1 грамм (половина чайной ложки) на 100 мл воды 90-95 градусов, экстракция 5-8 минут.
- Заваривание проливами: 4 грамма (2 чайные ложки) на 100 мл воды 90-95 градусов, первый пролив через 20 секунд, и потом с увеличением каждого последующего пролива на 10 секунд. При таких пропорциях может выдерживать до 5 проливов в рамках одного чаепития.