Срок хранения разных сортов чая
Каждый вид чая хранится по-разному, и связано это с уровнем ферментации и обработкой листа:
-
Черный чай – самый стойкий. При правильных условиях сохраняет вкус и аромат до 2 лет.
-
Зеленый чай – более нежный, хранится около 6-12 месяцев. Потом начинает терять свежесть и полезные свойства.
-
Травяные чаи и смеси – живут меньше всего, обычно до 6 месяцев. Фрукты и лепестки быстрее впитывают влагу и запахи.
-
Пакетированный чай – часто теряет аромат быстрее, чем листовой, хотя производители указывают срок до 1,5–2 лет
Интересный факт: старые коллекционные пуэры могут храниться десятилетиями, и со временем только набирают глубину вкуса, словно вино. Но это редкость, а не правило.
Можно ли хранить чай дольше?
Формально чай не «портится» как молоко или хлеб. Он не станет опасным, но постепенно утратит аромат и вкус. Старый чай становится плоским и «пыльным». Поэтому лучше не держать его годами «на всякий случай».
Условия хранения чая в домашних условиях
Чтобы продлить срок годности чая, важно защитить его от 4 врагов: света, влаги, воздуха и запахов.
-
Используйте герметичную тару – металлические или непрозрачные стеклянные банки.
-
Храните в сухом месте, подальше от плиты и мойки.
-
Держите чай отдельно от кофе и специй: он как губка впитывает ароматы.
-
Если чай продается в мягком пакете, пересыпьте его в банку – так он проживет дольше.
Маленький лайфхак: если вы покупаете редкий сорт, лучше взять чуть меньше, но свежий. Чай не любит «залеживаться».
Как понять, что чай потерял свежесть?
-
Аромат стал слабым или вовсе пропал.
-
Вкус стал плоский, без характерных ноток.
-
Цвет настоя – бледный и невыразительный.
Такой чай не опасен, но удовольствия точно не принесет.
Итог
Сколько хранится чай? Черный: до 2 лет, зеленый: до года, травяные смеси: около полугода. Главное – правильно хранить: сухо, темно и герметично. Тогда любимый напиток будет радовать ароматом и вкусом гораздо дольше.
