Колумбия Попаян — кофе с чистым и ярким вкусом, что особенно подчёркивает мытая обработка. Зёрна выращены на высоте 1500–2070 метров в регионе Каука, где стабильный климат и вулканические почвы способствуют формированию насыщенного, выразительного профиля. В чашке — гармоничное сочетание сливовой и яблочной кислинки с мягкой карамельной сладостью. Средняя обжарка подчёркивает фруктовые ноты, придавая вкусу баланс и натуральность.
Лот универсален: хорошо раскрывается как в альтернативных способах заваривания, так и в эспрессо — особенно если вы цените яркость и фруктовость во вкусе.
Регион Попаян, расположенный на Месета-де-Попаян и защищённый горным хребтом Анд, идеально подходит для выращивания кофе. Здесь Cofinet — колумбийская компания, которая занимается экспортом кофе и работает с фермерскими хозяйствами по всей Колумбии — работает с более чем 60 производителями, развивая долгосрочные партнёрства. Фокус на качестве позволяет фермерам получать премии выше рыночных, а нам — наслаждаться стабильным, чистым и ярким кофе, отражающим потенциал колумбийского высокогорья.
