-
0

Китай Симао Пуэр Ранюань

  • Вкусовые дескрипторы
    Лайм, Тропические фрукты, Шоколад, Тёмная вишня
  • Кислотность
    Средняя
  • Оценка Q-грейдеров
    87.5
  • Плотность
    Выше средней
  • Степень обжарки
    Светлая
Все характеристики
160 руб.
Купить
Ближайшая доставка 03.12.2024
Ближайшая обжарка 02.12.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе

Этот уникальный кофе из региона Пуэр, Юньнань, обладает ярким и насыщенным вкусом с нотами тропических фруктов, темной вишни, шоколада и лайма. Благодаря двойной анаэробной ферментации, включающей два этапа брожения и продолжительную сушку, зерна приобретают сложный и богатый профиль. Оцененный на 87.5 баллов, этот лот светлой обжарки станет идеальным выбором для ценителей интересных и сложных вкусов.

Географическое положение Юньнани — «Золотой кофейный пояс Земли», данный регион идеально подходит для выращивания кофе. Плодородные террасы на высоте от 800 до 1800 метров между 22 градусами северной и южной широты и почвы (краснозем) с pH от 5 до 6,5 создают уникальную среду для выращивания кофейных зерен арабики. В настоящее время почти половина всего производства кофе в Юньнани приходится на Пуэр, который также называют «кофейной столицей» Китая.

для статей - 2024-11-15T153051.738.png

Пуэр — это не только регион с богатой историей кофе, но и важная часть мировой кофейной индустрии. Расположенный на юге провинции Юньнань, Пуэр славится своими уникальными климатическими условиями, которые способствуют выращиванию высококачественных сортов арабики. Этот регион известен своей традиционной культурой чаепития, но в последние десятилетия стал ведущим производителем кофе, поддерживая высокие стандарты качества и инновационные методы ферментации.

Спелые ягоды подвергаются двойной анаэробной ферментации: сначала медленное брожение при низкой температуре (15-20 °C) в течение 15 дней, затем повторная ферментация на 10 дней и длительная сушка. Этот метод обработки придает кофе сложность и яркий аромат.

Загрузка отзывов...
-
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.