Гондурас Эль-Параисо анаэробный

Цвет
Вкусовые дескрипторы

Вино, Сухофрукты, Шоколад, Ягоды

Это характеристики вкуса и аромата кофе, которые помогают описать ощущения в чашке. Можно почувствовать ноты ягод или шоколада . Это не реальные добавки, а вкусовые ассоциации. Чем богаче сенсорный опыт, тем точнее их можно определить. &
Оценка Q-грейдеров

86

Это профессиональная дегустационная оценка кофе по международной шкале SCA. Q-грейдеры оценивают аромат, вкус, баланс, чистоту и другие параметры чашки. Кофе с оценкой выше 80 баллов относится к категории specialty — он отличается ярким и чистым вкусом.&a
Степень обжарки

Средняя

Показывает, насколько долго и при какой температуре обжаривались зёрна. Светлая сохраняет кислотность и фруктовые ноты, средняя даёт баланс и сладость, тёмная — насыщенность и горчинку.
Способ обработки

Мытый

Это этап после сбора урожая, который формирует вкусовой профиль кофе. Мытая обработка делает вкус чище и ярче, натуральная добавляет сладости и плотности, а хани объединяет черты обоих методов. Обработка влияет на баланс кислотности, тела и аромата.

Все характеристики

Кислотность

Плотность

Нет в наличии

Ближайшая доставка 17.10.2025

Ближайшая обжарка 16.10.2025

Описание

Характеристики

Отзывы

Информация о производителе

Гондурас является самым крупным производителем кофейных зерен в Центральной Америке и 3-им производителем в Латинской Америке (после Бразилии и Колумбии). А до недавнего времени о кофе из Гондураса и вовсе не было слышно за пределами страны, так как только малая его часть производилась на экспорт.

И вот, всего за несколько лет, благодаря инвестициям в инфраструктуру страна превратилась из ничем не обычного производителя коммерческого кофе в весьма заметного игрока на рынке спешелти и с каждым днём становится более сильным конкурентом для других стран-лидеров.

гондур.jpg

Департамент Эль-Параисо — один из основных кофепроизводящих регионов Гондураса. За последние пару лет он стал третьим департаментом с самым высоким объемом производства.

Высота, на которой расположены плантации 1100–1650 метров над уровнем моря. Так как кофе выращивают на возвышенностях и в тени других деревьев, его называют bird-friendly кофе. Сбор урожая начинается в ноябре и заканчивается в апреле. Гондурасцы выбирают для сбора только созревшие плоды, достигшие максимального аромата и вкуса. Кофе Эль-Параисо мытой анаэробной обработки проходит сушку на африканских кроватях.

Кофе Гондурас Эль - Параисо анаэробный отличается сбалансированным сладко-цитрусовым привкусом и ароматом, отчетливой кислинкой и плотным телом. В букете проявляются тона белого вина и шоколада.

Цвет

Вкусовые дескрипторы

Это характеристики вкуса и аромата кофе, которые помогают описать ощущения в чашке. Можно почувствовать ноты ягод или шоколада . Это не реальные добавки, а вкусовые ассоциации. Чем богаче сенсорный опыт, тем точнее их можно определить. &

Вино, Сухофрукты, Шоколад, Ягоды

Оценка Q-грейдеров

Это профессиональная дегустационная оценка кофе по международной шкале SCA. Q-грейдеры оценивают аромат, вкус, баланс, чистоту и другие параметры чашки. Кофе с оценкой выше 80 баллов относится к категории specialty — он отличается ярким и чистым вкусом.&a

Степень обжарки

Показывает, насколько долго и при какой температуре обжаривались зёрна. Светлая сохраняет кислотность и фруктовые ноты, средняя даёт баланс и сладость, тёмная — насыщенность и горчинку.

Средняя

Способ обработки

Это этап после сбора урожая, который формирует вкусовой профиль кофе. Мытая обработка делает вкус чище и ярче, натуральная добавляет сладости и плотности, а хани объединяет черты обоих методов. Обработка влияет на баланс кислотности, тела и аромата.

Мытый

Кислотность

Это ощущение яркости и свежести во вкусе. Она может напоминать яблоки, цитрусы, ягоды — в зависимости от происхождения и обжарки. Высокая кислотность делает кофе живым и сочным, а низкая — мягким и сладким.

Средняя

Плотность

Определяет, как кофе ощущается во рту — лёгким, бархатным или насыщенным. Плотность формируется сортом, регионом, высотой и обработкой. Более плотный кофе даёт ощущение глубины и «тела», а лёгкий — прозрачности и чистоты вкуса.

Высокая

Особенности кофе

Это совокупность факторов, которые делают каждый кофе уникальным: регион, высота, сорт, микроклимат, способ обработки и обжарка. Именно они формируют характер чашки — её аромат, вкус, тело и послевкусие.

Арабика, Микролот

Загрузка отзывов...

Оставить отзыв

Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by

Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014

Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого

Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.

Эфиопия Оромиа Гуджи