Чай Цзинь Цзюнь Мэй, а на русском языке – просто «золотые брови» - это элитный красный чай. Считается редким даже на родине, в Китае. Сам сорт появился в 2005 году и довольно быстро завоевал популярность у чайных ценителей.
Данный чай выращивается на высоте 1000 – 1300 метров над уровнем моря в регионе Уи, что в провинции Фуцзянь. Для производства чая Цзинь Цзюнь Мэй отбираются только чайные почки. Стоимость данного чая обуславливается тем, что для того, чтобы сделать 50г чая необходимо собрать 5000 чайных почек. А чтобы собрать такое количество почек понадобится 20 высококвалифицированных рабочих и 2 дня труда.
Сбор урожая - ранней весной. Чайные почки скручивают вручную и ферментируют.
Вкус чая удивляет своими нотами корки ржаного хлеба, какао бобов и мёда. В аромате же приятная и такая цепляющая сладость.
Чай Золотые брови отлично подойдёт для серого, пасмурного дня, когда так и хочется согреться и почувствовать уют не только дома, но и в сердце.
Способ заваривания:
Перед завариванием не забудьте подогреть ёмкость, обдав её кипятком. На 250 мл воды вам понадобится 2г чая. Воду желательно брать фильтрованную или бутилированную и нагреть до температуры в 90 – 95 градусов. Первый пролив следует сделать после 10 секунд (чтобы очистить чай от чайной пыли), а следующий заварить на 3 – 4 минуты. Чай можно заваривать 3 – 5 раз.
