Roast.by
Интернет-магазин свежего кофе
Кофе
Свежеобжаренный
Зеленый
Капсулы
Дрип-пакеты
Чай
Аксессуары
Гранола
Читать
Скидки, оплата, доставка
Опт
Услуги
Аренда кофемашин
Kaffit Nizza
Аренда Dr. Coffee F11
JAVA WSD1801
DeLonghi ESAM 4200
Брендированный кофе
Оптовые поставки в офис или ресторан
Для офисов
Для кофеен и ресторанов
Для удаленных работников
Компания
О компании
Наше производство
Команда
Отзывы
Контакты
+375 33 300-33-34
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
info@roast.by
г. Минск, ул. Белинского 23 (вход в кофейню BlackMill)
Заказы через сайт — круглосуточно.
Кофейня (+375 29 344 33 34): пн-пт с 8:00 до 20:00, сб-вск с 9:00 до 21:00 (самовывоз)
  • Facebook
  • Instagram
Roast.by
Интернет-магазин свежего кофе
+375 33 300-33-34
Сравнение0
Отложенные 0
Корзина 0
Войти
Кофе
  • Свежеобжаренный
  • Зеленый
  • Капсулы
  • Дрип-пакеты
Чай
Аксессуары
Гранола
Читать
Скидки, оплата, доставка
Опт
Услуги
  • Аренда кофемашин
    • Kaffit Nizza
    • Аренда Dr. Coffee F11
    • JAVA WSD1801
    • DeLonghi ESAM 4200
  • Брендированный кофе
  • Оптовые поставки в офис или ресторан
    • Для офисов
    • Для кофеен и ресторанов
    • Для удаленных работников
Компания
  • О компании
  • Наше производство
  • Команда
  • Отзывы
  • Контакты
+  ЕЩЕ
    Roast.by
    Кофе
    • Свежеобжаренный
    • Зеленый
    • Капсулы
    • Дрип-пакеты
    Чай
    Аксессуары
    Гранола
    Читать
    Скидки, оплата, доставка
    Опт
    Услуги
    • Аренда кофемашин
      • Kaffit Nizza
      • Аренда Dr. Coffee F11
      • JAVA WSD1801
      • DeLonghi ESAM 4200
    • Брендированный кофе
    • Оптовые поставки в офис или ресторан
      • Для офисов
      • Для кофеен и ресторанов
      • Для удаленных работников
    Компания
    • О компании
    • Наше производство
    • Команда
    • Отзывы
    • Контакты
    +  ЕЩЕ
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      Roast.by
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      Телефоны
      +375 33 300-33-34
      • Кофе
        • Назад
        • Кофе
        • Свежеобжаренный
        • Зеленый
        • Капсулы
        • Дрип-пакеты
      • Чай
      • Аксессуары
      • Гранола
      • Читать
      • Скидки, оплата, доставка
      • Опт
      • Услуги
        • Назад
        • Услуги
        • Аренда кофемашин
          • Назад
          • Аренда кофемашин
          • Kaffit Nizza
          • Аренда Dr. Coffee F11
          • JAVA WSD1801
          • DeLonghi ESAM 4200
        • Брендированный кофе
        • Оптовые поставки в офис или ресторан
          • Назад
          • Оптовые поставки в офис или ресторан
          • Для офисов
          • Для кофеен и ресторанов
          • Для удаленных работников
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О компании
        • Наше производство
        • Команда
        • Отзывы
        • Контакты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • +375 33 300-33-34
      Контактная информация
      г. Минск, ул. Белинского 23 (вход в кофейню BlackMill)
      Заказы через сайт — круглосуточно.
      Кофейня (+375 29 344 33 34): пн-пт с 8:00 до 20:00, сб-вск с 9:00 до 21:00 (самовывоз)
      info@roast.by
      • Facebook
      • Instagram

      Ужастики из биржевых сводок

      Главная
      —
      Блог
      —Ужастики из биржевых сводок

      25 июля 2021 0:00
      Ужастики из биржевых сводок

      Ситуация на кофейном рынке – грусть и тоска.

      Многие люди, которые даже не интересуются рынком кофе, могли уже услышать о достаточно серьезном росте биржевой стоимости этого продукта, причем, как арабики, так и робусты. А торгуются они, если вы помните, на разных биржах. Перед тем как актуализировать причины, давайте слегка вспомним последние 10 лет. Если вы посмотрите на график, то стоимость арабики преимущественно находилась в диапазоне 100-120 центов за фунт. Это создает достаточно большой дисбаланс, т.к. фермеры, выращивающие кофе, чаще всего живут бедно: вся семья в Гондурасе получает не более 200 долларов в месяц.

      С одной стороны, можно цинично говорить, мол «не повезло, но там и расходы меньше» или «а у нас в колхозе люди получают еще меньше». Все эти утверждения по-своему верные, но я склонен считать, что люди должны получать достойную оплату за свой труд. Это позволяет покупать яхту за 300 млн или ёршик за 700 евро инвестировать в образование, оборудование и технологии – и становиться лучше.
      KCU21_Barchart_Interactive_Chart_07_25_2021 (1).png

      100 центов за фунт – разве плохо?

      Важно понимать, что фермеру для выращивания кофе нужны удобрения, необходимо обновлять технику и повышать уровень знаний. При такой стоимости, он работает на грани выживания. Помните, в детстве нас звали садить и копать картошку? Аналогично происходит и там, вся семья работает и скорее всего – это неоплачиваемый труд. Да, он получает деньги, но их хватает только на еду, ни о каких улучшениях или капитальных вложениях речи не идет.

      Разумный рост стоимости фунта кофе я оцениваю достаточно позитивно. Однако, когда мы увидели отметку в 200 центов, то теперь историю про справедливую оплату труда фермера я уже считаю неактуальной, потому как меня куда больше беспокоят жители нашей страны, которые вынуждены платить за чашку больше. А ведь средняя зарплата у нас также оставляет желать лучшего.

      А что было 10 лет назад?

      KCU21_Barchart_Interactive_Chart_07_25_2021.png
      Мы начинали с контрактной обжарки в 2011 году, тогда я не мог понять, почему обжаривая арабику в Беларуси, мы получаем стоимость импорта из Италии 50/50. Рынок был на своем пике, объемы у нас были совсем маленькими – это было очень неудачное время для старта. Как формируется цена на кофе? В стоимости коммерческой арабики (то что мы называем Fine Commercial) доля биржевой стоимости критически высокая. Если предположить, что цена биржи задержится на отметке в 240 центов за фунт, то мы увидим Сантос FC за 20-24 USD/кг. И это ужасная новость.

      Хорошая новость тоже имеется, хотя оптимизма и немного. Категория спешелти кофе обычно торгуется вне рынка, мы не ожидаем резкого увеличения и можно утверждать, что едва ли Эфиопия первого грейда или микролот из Перу изменит цену. Все понимают эту ситуацию и спрос на зеленое зерно более высокого качества будет расти, что может привести к его нехватке и … логично, что цена также вырастет.

      Если подвести краткие итоги:

      1. Мы видим резкий рост стоимости Арабики и удерживать цены на прежнем уровне уже никак невозможно. Мы будем плавно корректировать стоимость кофе и следить за ситуацией.
      2. На фоне растущей стоимости сырья мы планируем ввести смеси с небольшим содержанием робусты (до 20%) и предложить альтернативу моносортовой арабике, стараясь не уступать в качестве.
      3. Дорогой кофе пока не будет расти в цене, ведь он не совсем привязан к биржевой стоимости.
      4. Мы купили колорсортер, а это значит, что мы можем сортировать Эфиопию 4 грейда до уровня первого. Да, это большие потери (до 8%), но скоро будет классное предложение за разумные деньги.
      5. Мы очень надеемся, что последствия заморозков в Бразилии сильно преувеличены и биржевая стоимость откатится назад, хотя бы до уровня 150-170 центов.



      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Назад к списку

      • Чайные заметки 1
      • Кофейные заметки 59
      • Новости Roast.by 33
      Будьте в курсе наших акций и новостей
      Подписаться
      Оставить отзыв
      Статьи
      15 мая 2022
      Кофейный ассортимент Roast.by (май-июнь)
      20 апреля 2022
      Рынок кофе в РБ. Апрель 2022.
      15 апреля 2022
      Загляните к нам на производство (Видео)
      Каталог
      Бренды
      Аренда кофемашин
      Компания
      О компании
      Наше производство
      Команда
      Отзывы
      Контакты
      Информация
      Система скидок
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Гарантия на товар
      Где купить наш кофе?
      Как оформить заказ
      Политика
      Вопрос-ответ
      Обзоры
      Подписаться на рассылку
      +375 33 300-33-34
      info@roast.by
      г. Минск, ул. Белинского 23 (вход в кофейню BlackMill)
      Заказы через сайт — круглосуточно.
      Кофейня (+375 29 344 33 34): пн-пт с 8:00 до 20:00, сб-вск с 9:00 до 21:00 (самовывоз)
      • Facebook
      • Instagram
      vk mcsc visa vbv bepaid
      2022 © Roast.by — магазин свежего кофе! Индивидуальный предприниматель Жадан Вячеслав Александрович 220049, г. Минск, ул. Кнорина, д. 3, кв. 22 УНП 192615499, зарегистрирован 27.07.2017 Минским городским исполнительным комитетом Дата регистрации в торговом реестре: 28.03.2016
      Дата доставки:
      До обжарки
      дней
      часов
      минут