Эфиопия Чельчеле — вкус, который мы выбрали сами
Этот лот мы привезли из Эфиопии самостоятельно в рамках нашей программы Direct Trade. Во время экспедиции по регионам Иргачеффе и Сидамо Юля и Варя лично каппили десятки образцов нового урожая, встречались с производителями и выбирали кофе, который теперь эксклюзивно представлен в Roast.
В чашке Эфиопия Чельчеле раскрывается яркими нотами цветочного чая, сочными косточковыми фруктами, свежими цитрусами и какао. Высокая кислотность делает вкус живым и искристым, а средняя плотность сохраняет элегантный баланс. Оценка Q-грейдеров — 86 баллов.
Станция Чельчеле расположена в Иргачеффе — одном из самых известных кофейных регионов мира. Чельчеле сотрудничает с 780 небольшими фермерскими хозяйствами, выращивающими местные разновидности Heirloom. Помимо классических натуральных и мытых лотов, станция экспериментирует с жёлтым, красным и чёрным хани, постоянно совершенствуя качество обработки.
Именно здесь, среди десятков чашек нового урожая, мы нашли этот кофе. Direct Trade для нас — это возможность лично выбирать лучшие лоты, знакомиться с людьми, которые их выращивают, и привозить в Беларусь. Теперь этот лот доступен и вам — как часть нашего путешествия по Эфиопии и возможность попробовать урожай, который мы выбрали сами.
