Кенийский

Существуют определенные стандарты, которые позволяют оценить качество чая. Эти правила берут своё начало в Нидерландах. Pekoe, если дословно, переводится как «чай, достойный династии Принца Оранского». И, не смотря на, то, что международной классификации качества чая не существует, понятие Pekoe считают основополагающим.

Кенийский чай считается одним из самых крепких в мире, а в Англии его любят больше всего. До 1963 года чай выращивали только в Найроби, а сегодня чайные плантации есть в Уганде и Танзании.

Кенийский чай выращивается на плантациях высотой 1500 – 2000 метров над уровнем моря рядом со знаменитым озером Виктория. Благодаря расположению и почти круглогодичным осадкам чай в Кении выращивают круглый год.
При его производстве используют способ СТС (машинную обработку). Процесс включает в себя: прессование собранных листьев для выделения сока, скручивание, сушка и обжарка.





Благодаря высоте произрастания кенийские чаи считаются экологически чистым продуктом.

Способ заваривания:

Для начала следует обдать ёмкость, в которой вы будете заваривать чай, кипятком. Делается это для прогрева ёмкости и лучшего заваривания чая. Вам понадобится 2г ( 1 чаяная ложка) чая и 250мл воды температурой 90 градусов. Заваривать чай необходимо несколько минут и его можно пить.

Готовый напиток получается янтарного цвета, но при этом сохраняет свою прозрачность.