За интересным названием этого чая стоит легенда о монахе по имени Бодхидхарма, который в своё время принёс буддизм на территорию Китая. Однажды, по обыденности, монах собрался медитировать, но так как он был слишком изнурен своей ежедневной работой в храме — уснул. После пробуждения монах разгневался от своей беспечности и вырвал свои веки. Бросил их на землю возле храма, а через год на этом самом месте вырос чайных куст.
Белый чай — это чай проходящий через натуральную обжарку, другими словами подвяливание, и сушку, без скручивания и прожарки чайного листа. Именно поэтому лист сохраняет свою естественную форму.
У белого чая Шоу Мэй, а иначе — брови долголетия, множество полезных свойств, среди которых: снижение холестерина в крови, вывод токсин, улущение пищеварения и стимуляция деятельности мозга. Так же в чае содержится много витаминов и микроэлементов.
Способ заваривания:
Качество воды очень влияет на вкус чая, поэтому советуем брать очищенную воду.
После прогревания ёмкости, в которой вы будете заваривать чай, засыпьте в неё 3 – 5г чая и залейте 150мл воды (температура которой не должна превышать 60 – 80 градусов).
Первую заварку лучше слить после 10 секунд контакта чая и воды. Так вы избавитесь от чайной пыли и подготовите чайный лист к открытию.
Следующая заварка по времени должна быть 2 – 3 минуты, а если настоять подольше – появится приятная горчинка во вкусе. Чай можно заваривать от 3 до 5 раз.
