Владимир
16.06.2022
11:41:58
Папуа-Новая Гвинея Сигри
Достоинства:Кофе, со своим уникальным ароматом и вкусом. У Папуа-Сигри есть свой неповторимый характер. Этот лот определённо лучше подходит под альтернативное заваривание. На остывании кислинка становится ярче, кислинка умеренная, балансируется естесственной сладостью. Вкус чистый, совсем немного горчит, это та горчинка, которая обычно всегда есть в кофе. В аэропресс заварился хорошо, кофе достаточно плотный. Заказал этот лот, после консультаций и просьбы «посоветуйте микролот в обжарке под эспрессо» и перевёл большую часть упаковки на попытки найти вкус, а надо было заваривать где угодно, но не в эспрессо-рожке :) В аэропрессе он раскрылся классно. Не микролот, но вкусный, интересный. В послевкусии чувствуется горчинка, но это уже не грейпфруктовая горчинка, это что-то среднее между рябиной и клюквой, это только привкус в послевкусии. Интересно. Кофе норм, можно попробовать для расширения кофейного опыта.
Комментарий:Аэропресс: 12 грамм, помол 23-24 red clix comandante + 165 грамм воды, температура 91 градус. Заливаем всю воду, перемешиваем интенсивно до 0:50, затем фиксируем крышку с двумя фильтрами и переворачиваем. Неспеша плавно продавливаем до 1:30.
Владимир
15.06.2022
17:58:23
Достоинства:Две недели пью в эспрессо и не могу определиться нравится он мне, или не нравится. Пить можно, особенно вприкуску с чем-то сладким, но… Заваривается с одним и тем же непривычным для меня вкусом всё это время. В чашке отчётливый кисловатый вкус с небольшим уровнем сладости и характерным для грейпфрукта привкусом горечи. Есть такая невкусная для меня горчинка, которая бывает у кожицы долек грейпфрукта. Она есть в чашке. По большому счёту, это вкус немного недоэкстрагированного кофе, при этом помол используется минимальный, пролив идёт по параметрам эспрессо. Пробовал увеличивать длительность пролива (выход), не помогает сбалансировать вкус. На упаковке написано: «сочная, многогранная кислинка». Пожалуй, лучше этот кофе и не описать. Мне немного не хватает баланса, естественной сладости. Может быть в моей пачке зёрна немного недожарили? Зёрна красивые, крупные, все как на подбор одинаковые. Аромат спокойный как у зёрен, так и у эспрессо. Заказал этот лот, после консультаций и просьбы «посоветуйте микролот в обжарке под эспрессо» и перевёл большую часть упаковки на попытки найти вкус, а надо было заваривать в воронке, турке или в аэропрессе... или в другой кофемашине ;)
Недостатки:Нужна кофемашина с пидом -> чтобы повышенной температурой увеличить экстрактивность -> и/или с возможностью регулировки давления при проливе -> чтобы нивелировать чрезмерно мелкий помол -> чтобы качественно выварить кофе. Но если вы завариваете альтернативным способом, всё в порядке.
Комментарий:Saeco Nina с 9 bar opv. 15,5 грамм кофе, помол 12 red clix comandante. Выход ~35-38 грамм за ~28 секунд.
Евгений Сташкевич
14.06.2022
22:58:32
Достоинства:Для капучино на каждый день-прекрасно !
Александр Новиков
13.06.2022
21:17:48
Достоинства:Цена, яркий и сбалансированный вкус с молоком
Недостатки:качество зерна оставляет желать лучшего
Комментарий:Из многих сортов, купленных у Roast.by , Рувензори и вправду несокрушимый лидер для меня . Готовлю кофе на Gaggia classic с установленным пид- контролем на 94 градуса , кофемолка Eureka Mignon Classico , корзина от IMS на 16 гр , люблю исключительно флэт ауйт - и именно Рувензори прекрасен в таком исполнении. Он в меру крепкий, насыщенный, шоколадный, дико ароматный, с молоком абсолютно гармоничный симбиоз . Если вы любитель кофе с молоком - обязательно попробуйте ! Немного огорчает качество зерна , хотя за такую цену грех жаловаться ...
Владимир
11.06.2022
16:36:39
Достоинства:Кофе шикарный. Купил дрип Кении Свара на пробу в кофейне 1801. Вкус определённо мой, фруктово-цветочный, сладкий, с приятным ароматом. Во вкусе чернослив, изюм - темные вяленые сладкие фрукты. Чувствуется характерная карамельность (сладость) средней обжарки. Кислинка есть, она становится ярче на остывании, но не раскрывается в лимонную кислотность. Кислинка гармоничная и сбалансированная сладостью. Дрип был 3 месяца и неделя с даты производства, поэтому решил заваривать водой 94 градуса, чтобы увеличить экстрактивность. Очевидно, из-за этого проявилать заметная горчинка.Так как помол сделан достаточно мелкий, лучше использовать воду 93 градуса. Можно попробовать и 91-92. По времени пролива: думаю, не стоит уходить далеко от 3-х минут. Классические 3 минуты - это золотая середина. У кофе приятное и богатое послевкусие. Если в зёрнах используется этот же профиль обжарки, обязательно закажу в зёрнах, чтобы попробовать в эспрессо и в аэропрессе.
Недостатки:Можно чуть-чуть крупнее помол, будет чуть быстрее проливаться. Для первого приготовления, пригодились бы более развёрнутые варианты рецепта от производителя. Сколько воды, какая лучше температура. Но это так, придирки ;) У дрипа недостатков нет. Всё превосходно
Комментарий:Заваривал в бокале для бренди водой 94 градуса (лучше 93 или 92). Первое вливание +30гр (предсмачивание), в 0:30 затем неспеша влил +50гр и на 1:30 долил небольшой струйкой ещё +50 мл. В 3:15 снял дрип с бокала. Напиток получился плотный, крепкий, вполне можно добавить в готовый напиток байпас горячей воды 30-50 мл. Если будете заваривать в 100 мл воды - концентрация получится близкой к кофе в турке.
Владимир
11.06.2022
16:25:49
Достоинства:Купил дрип Кении Свара на пробу в кофейне 1801. Вкус определённо мой, фруктово-цветочный, сладкий, с приятным ароматом. Во вкусе чернослив, изюм - темные вяленые сладкие фрукты. Написал отзыв, заметил, что не там где надо. Полный отзыв, если интересно, в карточке дрипа Кении Свара.
Владимир
11.06.2022
11:23:22
Достоинства:Теперь я знаю что такое «итальянская обжарка» и "тот самый настоящий итальянский эспрессо" ;)
Зёрна аккуратные, цвет не сильно тёмный, смолотый кофе да, темнее. Эспрессо плотный, с ярким вкусом жженой карамели и сложно-составной по вкусу горчинкой. Без кислинки. Аромат зерен как у хорошо так пожаренных семечек. И соответственно аромат у чашки - спокойный, не яркий. Этот кофе очень «зайдёт» любителям элитной растворимки. Когда пил первую чашку через несколько дней после обжарки (смалывал за пол-часа до пролива), первая мысль была именно про давно забытый вкус растворимого кофе. С каждым днём кофе отлёживается, вкус напитка раскрывается больше, горчинка становится всё сложнее и вкуснее. Это не мой вкус, но мне пригодится этот опыт. В итоге добавляю к 12 граммам Карузо 3,5 грамм Перу или Эфиопию в обжарке под эспрессо - мне становится интереснее и вкуснее ;)
Комментарий:Saeco Nina с 9 bar opv. 15,5 грамм кофе, помол 14-15 red clix comandante. Выход ~35 грамм за ~26 секунд.
Вадим Михальчук
11.06.2022
03:56:54
Достоинства:Отличный кофе
Ольга Велисевич
10.06.2022
18:28:57
Достоинства:Просто находка для любителей попить кофе вечером и ночью. Практически неотличим от обычного кофе. Плотный, насыщенный вкус с послевкусием шоколада, есть небольшая приятная кислинка. Понравился как в чистом виде, так и с молоком.
Владимир
10.06.2022
15:26:42
Достоинства:Вкусный в V60, очень чистый, лёгкий вкус, не горчит совершенно. Кислинка есть, не сказал бы, что выше средней, совершенно в меру. Сбалансированный фруктово-ягодный вкус. Томатов во вкусе нет, но если знать заявленные дескрипторы и сильно прислушаться - можно услышать сладенький такой Heinz в послевкусии (далеко на заднем плане, распознал через полчаса после кофепития). Опасался лотов с заявленной "выше средней" кислотностью, но эта Кения очень понравилась.. Подойдёт, если вы тоже опасаетесь высокой кислотности, и хотите попробовать Кению, 100% подойдёт для первого знакомства.
Комментарий:15,2 гр молотого кофе + 260 грамм воды 93 градуса + воронка Hario V60
0:00 +45 мл предсмачивание
0:30 +100 мл неспеша
1:30 +оставшиеся 115 мл
2:55 end, наслаждаемся вкусной чашкой
Оставить отзыв о компании
Люди обычно прислушиваются к мнению других покупателей, а оставляя отзывы вы еще и участвуете в программе лояльности, получаете баллы на внутренний счет
Написать отзыв
Подписка на новости
Подпишитесь на наши новости, чтобы узнавать о новинках, скидках и новых статьях