Лаванда – настоящая природная аптечка и одна из самых популярных трав традиционной китайской медицины.
Благодаря содержащимся в лаванде полезным веществам она исключительно благотворно влияет на нервную систему и психическое состояние. Для людей, которые живут или работают в состоянии постоянного стресса, лаванда обеспечивает умиротворенное состояние и оберегает психику, а также пополняет запас энергии, тем самым стимулируя работоспособность и мыслительный процесс.
Сочетание этих компонентов определенно никого не оставит равнодушным и такой настой обязательно найдет себе ярых приверженцев, для которых он покажется напитком, который поможет успокоить нервную систему и сохранить спокойствие.
Улун Вишневая мечта – настоящее произведение восточного искусства, вдохновленное богатой традицией китайского чая и восхитительной сладостью вишни.
Данный сорт чая родом из уезда Аньси, что на юго-востоке Китая в провинции Фуцзянь. Улун высокого качества с добавлением натуральных ингредиентов.
Улун Вишневая мечта – это сочетание китайского улуна, кусочков и ягод вишни, яблока, лепестков розы, листьев брусники и шиповника, дополненное натуральным ароматизатором. Во время заваривания листья дают невероятный цвет, мягкий вкус и ягодный аромат.
Каждый глоток чая – это настоящее наслаждение ароматом. Его уникальный вкус сочетает в себе глубокий и насыщенный улун и легкую кислинку свежих ягод вишни, а послевкусие оставляет нежное и сладкое ощущение на языке.
Чтобы насладиться всеми вкусовыми качествами чая, рекомендуем заваривать его следующим образом. Налейте воду температурой около 90 градусов в чашку с одной чайной ложкой улуна на 200 мл воды. Дайте чаю завариться в течение 3-4 минут и наслаждайтесь!
В основе этого улуна лежат листья чайного куста Камелии синенсис, выращенные в уезде Аньси, на юго-востоке Китая в провинции Фуцзянь. Этот край славится своим богатым чайным наследием и долгой историей выращивания улунов. Сам процесс изготовления улуна достаточно длительный и состоит из следующих этапов: сбора, увядания чайных листве, их скручивания и ферментации. Каждый этап очень важен для того что бы достичь высоко качества чая. Улун Клубничный можно употреблять как горячим, так и холодным.
Чай, насыщенный ароматом спелых ягод, переносит вас в летний сад, где витает приятная ягодная свежесть и дарит вам незабываемые мгновения, напоминая о солнечном лете. В каждом глотке вы почувствуете тонкую терпкость улуна, идеально дополненную сладкой, свежей клубничной нотой. Ванильные оттенки чайного листа добавят чаю изысканности и гармонии.
Рекомендуемый способ заваривания: налейте воду температурой около 90 градусов в чашку с одной чайной ложкой на 150 мл воды. Дайте чаю завариться в течение 3-4 минут.
Улун, или бирюзовый чай, причисляется к среднеферментированным сортам чая. В зависимости от вида, степень ферментации может достигать от 20 до 50%. Главное отличие этого вида чая от традиционного зеленого и красного – свежий «букет» ароматов, дополненный глубоким вкусом.
Сбор и технология производства
Улун листовой собирают вручную. Оптимальный период для сборки зависит от рецепта, по которому будет проведена ферментация. Оолонг (китайское название чая), который собирается весной, имеет выраженный аромат, но неглубокий вкус. Если улун собирается осенью, то аромат листьев становится слабым, но увеличивается глубина и раскрытие вкуса.
Технология производства стандартна и включает в себя следующие этапы:
- сборка листьев с дальнейшей сушкой на солнце. Сырье раскладывают на горизонтальную поверхность, после чего сушат на протяжении 1-1,5 часов. Далее по технологии переносят в тень.
- Томление. Стадия ферментации подразумевает томление листьев чая на воздухе до того момента, пока они не начнут менять окраску со светлой на темную. Для этого сырье очень аккуратно перемешивают, чтобы не повредить его целостность.
- Нагревание. Если говорить проще, то этот этап подразумевает сушку листьев, что позволяет остановить процесс ферментации.
- Скрутка листа в специализированных барабанах.
- Дополнительная обработка листа и сушка, которая позволяет удалить остатки влаги.
- Фасовка.
Классификация
Чай улун классифицируется по разным основаниям.1. По степени ферментации:
- светлые (от 20 до 30%) и темные (50%).
- продольные – в основном это темный улун;
- сферические – к данному виду относятся светлые виды чая.
- южно-фуцзяньские, к которым относятся чаи Те Гуань Инь, Цзинь Гуй;
- уишаньские, которые в зависимости от сорта камелии делятся на два вида: утесные улуны и Шуйсянь;
- гуандунские: Ми Лань Сян, Юй Лань Сян, имеющие выраженный вкус и аромат орхидеи;
- тайваньские, имеющие самый необычный аромат и вкус из-за произрастания чая в туманной местности.
Способы заваривания
Процесс заваривания чая – настоящая церемония:
- для улуна следует использовать колбы, гайвани, стеклянные или глиняные чайники. Для темных сортов подходит глина, а для светлых лучше предпочесть стекло.
- Температура воды не должна превышать 80 градусов для заваривания светлого улуна, 90 градусов для темного чая.
- Чайник необходимо хорошо прогреть кипятком, после насыпать 7-10 грамм листьев. Следом хорошо встряхнуть, чтобы раскрыть весь букет аромата.
- Слейте первую заварку, после чего заварите листья вновь. Держите на протяжении 30 секунд. С каждым последующим проливом время выдержки следует увеличивать на 10 секунд.
- Употреблять улун следует только в горячем виде. Сахар и прочие добавки не рекомендуются.