Смесь Sandalji Скарлатти

В избранное
  • Вкусовые дескрипторы
    Ваниль, Темный Шоколад, Тертое какао
  • Кислотность
    Низкая
  • Оценка Q-грейдеров
    83
  • Плотность
    Высокая
  • Степень обжарки
    Средняя
Все характеристики
Кислотность
Плотность
Нет в наличии
Ближайшая доставка 16.07.2024
Ближайшая обжарка15.07.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе


Sadalj – известная итальянская компания, которая специализируется на создании смесей для обжарщиков. В нашем ассортименте представлены еще Паганини и Доницетти. При создании смесей в зеленом (сыром) виде есть своя специфика, ведь обычно каждый сорт жарится отдельно, чтобы по-максимуму раскрыть его вкус. Здесь необходимо было подобрать зерна примерно одного размера и плотности, второе достигается чаще использованием прошлогоднего урожая. Если вы хотите максимально яркий вкус, то этот кофе не для вас. Сами итальянцы описывают кофе так: «богатое и цепкое тело, его легкая кислинка характеризуется оттенками, варьирующимися от миндального пирога до какао и марципана. Эти ароматы лучше всего проявляют себя в капучино. Превосходен в фильтре».Рекомендации такие: эспрессо – 4, капучино – 4, мока – 4, фильтр – 5. Ниже можно посмотреть видео об этом кофе (на английском языке).

italy-pisa-2.jpg

Но мнение итальянцев о хорошем фильтре немного не соответствует современным тенденциям. Мы скорее советуем этот сорт для автоматических и традиционных кофемашин. Мои впечатления я бы описал так: приятный обволакивающий кофе с легкой фруктовой кислинкой. Достаточно мягкий, хороший баланс в чашке. Робуста (а ее в этой смеси 15%) практически не ощущается.

Основные дескрипторы, проявляющие себя в эспрессо в нашей обжарке, - это жареный орех (арахис), фруктовая кислинка, табак и цедра. Орех проявляет себя уже начиная с аромата. Кофе сбалансирован и воспринимается законченным, как музыка Доменико. В нем нет ничего лишнего. Нет никакого вкусового перегруза – все предельно находится на своем месте. При этом, повторюсь, сладкая фруктовая кислотность перекликается с игривыми фортепианными мотивами композитора.

italy-2.jpg


Загрузка отзывов...
0
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.