Самый крепкий кофе в мире: сорта, рецепты и где попробовать

Любители бодрящего напитка знают: крепкий кофе – это не только вкус, но и энергия, которая помогает держаться на ногах даже после бессонной ночи. Но что на самом деле означает «самый крепкий кофе»? Это не всегда про горечь или насыщенность вкуса. Чаще всего под крепостью подразумевают высокое содержание кофеина. Давайте разберемся, какие сорта и способы приготовления дают максимальный заряд бодрости, чем отличаются такие напитки и где их можно попробовать.

Крепость в цифрах: арабика vs робуста

В природе существует два главных вида кофе: арабика и робуста.

Арабика ценится за мягкий вкус, сладость и фруктовые оттенки. Содержание кофеина у нее в среднем 1-1,5%.
Робуста – напротив, более жесткая, горькая, иногда с орехово-шоколадными нотами. Но именно в ней кофеина почти в 2 раза больше – от 2 до 3%.

Поэтому, если нужна настоящая бодрость, робуста или смеси с ее высоким содержанием будут лидерами.

самый крепкий кофе в мире

Самые крепкие сорта кофе и марки

На мировом рынке есть целые бренды, которые соревнуются за звание «самый крепкий кофе в мире».

Death Wish Coffee (США) – одна из самых известных марок, позиционируется как кофе с максимальным содержанием кофеина (примерно вдвое выше, чем у стандартного эспрессо).
Black Insomnia (ЮАР) – кофе с кофеином около 1100 мг на кружку (для сравнения: обычный эспрессо – 60-80 мг).
Devil Mountain Black Label (США) – заявляют рекордные значения кофеина и выпускают кофе, который буквально «не дает уснуть».

Эти марки используют отборную робусту и особые методы обжарки, чтобы сохранить максимальное количество кофеина.

Крепкий кофе: плюс или минус?

Плюсы:

мощный заряд бодрости и концентрации
помогает при долгой работе или вождениях ночью
для некоторых людей – стимул к тренировкам и физической активности

Минусы:

при чувствительности к кофеину может вызвать учащенное сердцебиение, тревожность, бессонницу
не рекомендуется в больших дозах при гипертонии
крепкий кофе жестче для желудка

Рецепты крепкого кофе

Самым крепким напитком является эспрессо. Из 7-9 г молотого кофе при правильной экстракции получается всего 30 мл напитка, но концентрация кофеина в нем максимальна.

Еще крепче будет ристретто – укороченный вариант эспрессо, где та же доза кофе заваривается меньшим количеством воды.

А для тех, кому нужен длительный эффект, существует робуста в турке. Очень мелкий помол, медленное нагревание и плотная пенка делают вкус насыщенным, а бодрящий эффект – долгим.

кофе с высоким содержанием кофеина

Где попробовать крепкий кофе?

Если хочется не просто «сильный напиток», а по-настоящему мощную чашку, стоит обратить внимание на конкретные сорта и смеси.

На нашем сайте самыми крепкими позициями будут:

Уганда Робуста – чистая робуста с характерной горечью и очень высоким содержанием кофеина. Идеальный вариант для тех, кто ищет максимальную бодрость.
Смесь «Кощей Бессонный» – уникальный бленд, в котором почти в три раза больше кофеина, чем в стандартных эспрессо-смесях. Секрет в робусте и особом происхождении зерна кофе.

В основе «Кощея»: ягоды полумытой обработки, выращенные на вулканической почве острова Индонезии. К смеси также добавлены зерна из Азии, Африки и Южной Америки. Этот кофе хранит в себе энергию стихий и создан для тех, кому нужно побороть усталость и не знать перерывов на сон.

Как приготовить крепкий кофе дома?

Выбирайте сорта с высоким содержанием робусты.
Используйте правильный помол – мелкий для эспрессо и турки.
Следите за пропорциями: больше кофе на меньшее количество воды.
Не переваривайте – слишком долгий контакт с водой даст горечь вместо крепости.

Подведем итоги:

Самый крепкий кофе в мире – это напиток из робусты или смесей с ее высоким содержанием. В нем в два раза больше кофеина, чем в арабике, поэтому бодрость гарантирована. Попробовать крепкий кофе можно по-разному: от ристретто до турки, но главное – правильное зерно.