Горы Элгон – потухший вулкан в Уганде, находящийся в регионе Бугису по соседству с Кенией. Они образуют целый национальный парк, где, помимо захватывающих видов, находится огромное разнообразие растений и животных, некоторые из которых уникальны и произрастают только в этом регионе.
Все это благодаря исключительному разнообразию микроклимата и почвы, которые активно используют местные фермеры для производства кофе самых разных вкусовых профилей. Кофейные ягоды здесь собирают вручную, ведь на этой горной местности располагается множество мелких хозяйств, борющихся за создание максимально уникального лота арабики. Угандийская арабика находиться в абсолютно благоприятных условиях, ведь помимо обильных осадков, вулканической плодородной почвы, тут есть ещё множество банановых деревьев, которые отдают тень, и, благодаря этому кофейные ягоды прозревают медленно и качественно. Кофе на фермах в этом регионе, выращивают на высоте от 1150 до 2200 метров над уровнем моря. Традиционно, кофе здесь обрабатывается мытым способом и сушится на патио.
Все эти факторы действительно порождают интересную композицию вкуса. Она переливается по мере остывания из шоколада в виноград, с умеренной, цитрусовой кислинкой.
