Кофе, приготовленный в турке, — это всегда особый ритуал. Медленное нагревание на огне позволяет зёрнам полностью раскрыть свой вкус и аромат. Для этого способа мы создали уникальную смесь с тёмным, насыщенным профилем. Чтобы добиться идеального результата, кофе перемалывается на каменных жерновах до состояния мельчайшей пыли — именно так это делали мастера Востока на заре кофейной культуры.
Вкус — глубокий и плотный. Шоколадные ноты образуют основу букета, дополненную мягкой ореховой сладостью и лёгким акцентом изюма. Послевкусие — тёплое и продолжительное, с лёгкой терпкостью грецкого ореха, которая остаётся на языке и побуждает сделать ещё один глоток.
Для этой смеси мы разработали специальный рецепт заваривания в турке, чтобы каждый смог насладиться её вкусом в полной мере:
Пропорция 1:10. Для турки объёмом 140 мл используем 14 г молотого кофе (примерно 4 чайные ложки).
1.Наливаем в турку холодную воду и добавляем кофе.
2.Ставим на слабый огонь, даём воде постепенно нагреться.
3.Через несколько минут, когда начнётся экстракция, аккуратно перемешиваем.
4.Когда на поверхности начинает подниматься кофейная «шапка» и напиток делает первый «вздох», снимаем с огня.
5.Разливаем в чашку, даём напитку немного остыть, чтобы раскрылись все оттенки вкуса, и наслаждаемся.
