Заваривание в турке — это не просто способ приготовления кофе, а настоящее искусство, корни которого уходят в глубокую древность. Для этого ритуала наши обжарщики создали уникальную смесь с добавлением пряностей, вдохновлённую восточными традициями. Благодаря специальной обжарке и помолу в пыль на каменных жерновах вкус кофе становится ещё более насыщенным.
В состав смеси вошли зёрна из Бразилии, Индии Малабар и Руанды. Богатый шоколадный вкус дополнен тёплыми нотами специй: бадьяна, гвоздики, кардамона, корицы и мускатного ореха. Этот кофе согревает своим пряным ароматом и оставляет долгое, согревающее послевкусие.
А чтобы приготовить напиток идеально, мы подготовили рецепт специально для этой смеси:
Пропорция 1:10. Для турки объёмом 140 мл используем 14 г молотого кофе (примерно 4 чайные ложки).
1.Наливаем в турку холодную воду и добавляем кофе.
2.Ставим на слабый огонь, даём воде постепенно нагреться.
3.Через несколько минут, когда начнётся экстракция, аккуратно перемешиваем.
4.Когда на поверхности начинает подниматься кофейная «шапка» и напиток делает первый «вздох», снимаем с огня.
5.Разливаем в чашку, даём напитку немного остыть, чтобы раскрылись все оттенки вкуса, и наслаждаемся.
