-
0

Руанда Нова

  • Цвет
  • Вкусовые дескрипторы
    Вишня, Изюм, Рябина

    Это характеристики вкуса и аромата кофе, которые помогают описать ощущения в чашке. Можно почувствовать ноты ягод или шоколада . Это не реальные добавки, а вкусовые ассоциации. Чем богаче сенсорный опыт, тем точнее их можно определить. &

  • Оценка Q-грейдеров
    87
    Это профессиональная дегустационная оценка кофе по международной шкале SCA. Q-грейдеры оценивают аромат, вкус, баланс, чистоту и другие параметры чашки. Кофе с оценкой выше 80 баллов относится к категории specialty — он отличается ярким и чистым вкусом.&a
  • Рекомендации по приготовлению
    Альтернативные, Френч-пресс, Турка
    Это советы, как заварить кофе, чтобы раскрыть его вкус. Например, светлая обжарка лучше в альтернативе, тёмная — в эспрессо. Учитываются обжарка, плотность и кислотность, чтобы напиток был сбалансированным.
  • Степень обжарки
    Светлая
    Показывает, насколько долго и при какой температуре обжаривались зёрна. Светлая сохраняет кислотность и фруктовые ноты, средняя даёт баланс и сладость, тёмная — насыщенность и горчинку.
Все характеристики
Кислотность
Плотность
Нет в наличии
Ближайшая доставка 21.10.2025
Ближайшая обжарка 20.10.2025
Описание
Характеристики
Отзывы
Рецепты
Информация о производителе
Не смотря на то, что Руанда находиться в Африке, немного юго-восточнее Эфиопии, кофе туда завезли достаточно поздно, лишь в XX веке когда страна была колонией Бельгии. Уже в 1930-х годах кофейную промышленность в Руанде начали активно развивать, что привело к значительному повышению объемов производства кофе.
А, в 1959 году, когда страна получила независимость, кофейная промышленность стала одним из самых главных источников, экономического развития страны.

Несмотря на кризисы и гражданские войны, с которыми Руанда столкнулась за последние 50 лет - она остается одним из ведущих производителей кофе в Африке. И, что более приятно, упор Руанда делает делает на высококачественную арабику, которая находит своего ценителя в большинстве спешелти-кофеен по всему миру!

Высокое качество арабики в Руанде достигается за счет райских условий для производства кофе - высота над уровнем моря, климат, плодородная почва, и, за счет достаточно высокой конкуренции фермеров, ведь для многих семей кофе - главный и единственный источник дохода. 

DES_Highlights_Rwanda_0005_HONEYMOON-TO-USE-Randazoo-Virunga-Lodge-201524.jpg

«Руанда Нова» - кофейный бленд, получивший своё название в честь группы ферм, располагающихся в высокогорном регионе Ньябигомба, что на севере страны, на границе с Угандой. Отличительной особенностью этого региона в рамках производства кофе - это ручной сбор и сортировка ягод арабики, а также сухой метод обработки, что придает кофе особый, отличительный аромат.
Основные фермы, которые поставляют зёрна для этого бленда:
1. «Мусене», расположенная на высоте порядка 1800м с площадью 25га. Она принадлежит семье Мунира, которые уже более 30 лет являются поставщиками одним из лучших зерен сорта «Бурбон» в Руанде 
 2. «Кинида», ферма поменьше, принадлежащая кооперативу местных землевладельцев, на всё той же высоте 1800м и площадью 10га. Главные сорта арабики - «Бурбон» и местный сорт «Джака»

руандские кофемаестро.jpg

Сам бленд отличается необычной композицией вкуса, где, в доминанте две главные кислые ягоды - рябина и вишня, с интересным послевкусием сушеного винограда. 

Цвет
Вкусовые дескрипторы

Это характеристики вкуса и аромата кофе, которые помогают описать ощущения в чашке. Можно почувствовать ноты ягод или шоколада . Это не реальные добавки, а вкусовые ассоциации. Чем богаче сенсорный опыт, тем точнее их можно определить. &

Вишня, Изюм, Рябина
Оценка Q-грейдеров
Это профессиональная дегустационная оценка кофе по международной шкале SCA. Q-грейдеры оценивают аромат, вкус, баланс, чистоту и другие параметры чашки. Кофе с оценкой выше 80 баллов относится к категории specialty — он отличается ярким и чистым вкусом.&a
87
Рекомендации по приготовлению
Это советы, как заварить кофе, чтобы раскрыть его вкус. Например, светлая обжарка лучше в альтернативе, тёмная — в эспрессо. Учитываются обжарка, плотность и кислотность, чтобы напиток был сбалансированным.
Альтернативные, Френч-пресс, Турка
Степень обжарки
Показывает, насколько долго и при какой температуре обжаривались зёрна. Светлая сохраняет кислотность и фруктовые ноты, средняя даёт баланс и сладость, тёмная — насыщенность и горчинку.
Светлая
Способ обработки
Это этап после сбора урожая, который формирует вкусовой профиль кофе. Мытая обработка делает вкус чище и ярче, натуральная добавляет сладости и плотности, а хани объединяет черты обоих методов. Обработка влияет на баланс кислотности, тела и аромата. 
Сухой
Кислотность
Это ощущение яркости и свежести во вкусе. Она может напоминать яблоки, цитрусы, ягоды — в зависимости от происхождения и обжарки. Высокая кислотность делает кофе живым и сочным, а низкая — мягким и сладким.
Средняя
Плотность
Определяет, как кофе ощущается во рту — лёгким, бархатным или насыщенным. Плотность формируется сортом, регионом, высотой и обработкой. Более плотный кофе даёт ощущение глубины и «тела», а лёгкий — прозрачности и чистоты вкуса.
Средняя
TDS (для V60)
1,28
Экстракция (для V60)
19,20%
Загрузка отзывов...
-
Оставить отзыв
Кофе для воронки
Кофе 14 г
TDS 1,28
Экстракция 19,20%

Рецепты от покупателей

Все способы приготовления
  • Все способы приготовления
  • Турка
  • Чашка
  • Кофемашина
  • Воронка
  • Аэропресс
  • Гейзерная кофеварка
  • френч-пресс
Загрузка отзывов...

Приготовили вкусный кофе?

Поделитесь рецептом с остальными!

Оставить комментарий
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Поможем выбрать кофе за минуту!