Перу Монте Верде гр.1

В избранное
  • Вкусовые дескрипторы
    Ваниль, Молочный шоколад, Специи, Фрукты
  • Кислотность
    Средняя
  • Оценка Q-грейдеров
    86
  • Плотность
    Выше средней
  • Способ обработки
    Натуральный
Все характеристики
Кислотность
Плотность
Нет в наличии
Ближайшая доставка 21.06.2024
Ближайшая обжарка20.06.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе
Перу расположена вдоль западного побережья Южной Америки. Климат Перу чрезвычайно разнообразен: тропическая зона в восточных равнинных джунглях, сухая пустынная область на западе вдоль побережья и умеренно-холодный климат высоко в Андах.

machu-picchu-786412_1280.jpg

В Перу кофе растет на восточных склонах горной цепи Анд. Производство происходит в трех основных районах выращивания. Постепенно производство переместилось из центральной горной местности района Чанчамайо (28% от общего объема производства) в северную горную местность в регионах Амазонас и Сан-Мартин (49% от общего производства). На южное высокогорье приходится 23% производства кофе. В Перу выращивают арабику; Типика составляет 70%, Катурра — около 20%, а 10% все другие сорта.
Сорт Перу Монте Верде выращивается в северном регионе - Амасонас, на ферме Familia Duares Vera.

machu-picchu-1569324_1280.jpg

Перуанская арабика зачастую является просто добротным, хорошим коммерческим кофе. Мы же пошли иным путем и постарались привезти интересный микролот. Этот сорт получилось достаточно высокий балл среди Q-грейдеров и однозначно стоит его попробовать.

Дескрипторы: ананас, специи, шоколад, ваниль, фруктовые ноты. Готовый напиток получается насыщенным с долгим приятным послевкусием. Рекомендуем заваривать в воронке, аэропрессе, кемексе, турке и даже в чашке!

Рецепт для V60:

  • кофе: 15,5г;
  • помол: Comandante C40 Nitro blade (21 щелчек);
  • вода 260г / t = 94°C;
  • предсмачивание: за 30 сек 50г воды;
  • вливать каждые 30 секунд 50г воды;
  • 00:30 50г / 01:00 50г / 01:30 50г / 02:00 60г;
  • общее время приготовления: 3 минуты; 
  • TDS: 1,35; 
  • экстракция: 19,1%;


Загрузка отзывов...
0
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.