Кофе прекрасно подходит для заваривания альтернативными способами, идеально раскрывается в фильтр-приготовлении. При заваривании вкус проявляется с нотами тропических фруктов, переходящих в тонкие цветочные оттенки, а в послевкусии остаётся легкий аромат апельсина. Это настоящий гастрономический шедевр, который принесет наслаждение каждому ценителю. Оценка Q-грейдеров составляет 87.
Кофе Перу Гейша – это изысканный напиток, выращиваемый на высоте 1600-1800 метров в регионе Чанчамайо, центральная часть Перу. История этого кофе начинается в 1942 году, когда семья Marín Ludeña начала выращивать его в джунглях региона. В 2003 году был основан кооператив COOPCHEBI, а в 2007 году он стал открытым и теперь включает 150 производителей из регионов Паско и Чанчамайо.
Данный бленд состоит из ягод, собранных на двух фермах в регионе Чанчамайо, где кофе растет в тени лесных деревьев. Этот уникальный терруар и метод выращивания придают кофе особый вкус и аромат.
Процесс обработки кофе Перу Гейша начинается с тщательной сортировки ягод по степени спелости. Затем ягоды замачивают в воде для отделения флотеров и депульпируют. Ферментация длится 14 часов под водой, после чего ягоды очищают и выкладывают сушиться на африканских кроватях. Сушка занимает 16 дней, что обеспечивает равномерное высыхание и сохранение всех вкусовых качеств.
