Район Бомай, расположенный в провинции Чимбу находиться между Западным и Восточным нагорьем, здесь отсутствует ровная местность и плохо развита система дорог, это затрудняет выращивание кофе. Несмотря на все неудобства, кофейная индустрия в стране развивается и уже в 2013 году были построены первые станции обработки.
Кофе выращивается на высоте 1600-1850 метров над уровнем моря, имеет развитые фруктовые, ягодные и цветочные кислоты.
В аромате свежемолотых зерен присутствует яркий фруктовый аромат, готовый напиток имеет мягкий и сбалансированный вкус со сладостью спелой груши и вяленых сухофруктов. Округлое тело. Кофе с неяркой, достаточно приятной кислинкой граната. При некоторых способах заваривания может проявиться легкая горчинка.
Подойдет для заваривания в турке, френч-прессе, мока, аэропрессе и эспрессо.
