Никарагуа Хинотега (Jinotega)

Никарагуа – государство в Америке, рядом с Коста-Рикой и Гондурасом. Кофе, как индустрия, появился в середине 19-го века и начал считаться прибыльным источником, производство кофе обеспечивало государству не только доход, но и большое количество рабочих мест, что благоприятно влияло на экономику страны.





Основные регионы выращивания – Хинотега, Матагальпа, Нуэва-Сеговия.
Высота произрастания – 1150-1350, сбор урожая происходит с октября по февраль, сам кофе растет на вулканических склонах. Почва в этой местности плодородная, богата питательными и минеральными веществами, что очень положительно влияет на вкус кофе.





Сорт Никарагуа Хинотека является кофейной классикой, как, например, многими любимая Бразилия Сантос FC. Уникальность вкуса достигается за счет выращивания зерен в тени, что влияет на гармонию и сбалансированность готового напитка.
Этот сорт подходит для заваривания в турке (будет иметь насыщенный и крепкий вкус), френч-прессе, гейзерной кофеварке (мока), аэропрессе и воронке.
Вкус насыщенный, имеет плотное тело, сочетая в себе сладость жженой карамели и благородную кислинку. В послевкусие можно отчетливо услышать перечные ноты белого перца, которое остается надолго.