Коста-Рика Каса де Пьедра

В избранное
  • Вкусовые дескрипторы
    Виноград, Ежевика, Карамбола
  • Кислотность
    Выше средней
  • Оценка Q-грейдеров
    86.5
  • Плотность
    Средняя
  • Степень обжарки
    Светлая
Все характеристики
Кислотность
Плотность
Нет в наличии
Ближайшая доставка 21.06.2024
Ближайшая обжарка20.06.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе
Производство кофе сыграло ключевую роль в истории Коста-Рики и продолжает играть важное значение в экономике страны. Коста-Рика всегда была в топе по экспорту кофе в мире. Самые большие площади возделывания находятся в провинциях Сан-Хосе, Алахуэла, Эредиа, Пунтаренас и Картаго. Кофе экспортируется в другие страны мира, а также в города Коста-Рики.

Кофейные зерна Коста-Рики считаются одними из лучших в мире. Министерство сельского хозяйства и животноводства, а также Национальный институт кофе каждый год организуют фестиваль в честь национального дня кофе, во время которого производителю вручается кубок «отличия» за высочайшее качество кофе, произведенного непосредственно в Коста-Рике. После победы выигравший участник продает свой кофе через аукцион международному сообществу. Поэтому на мировой рынок попадают, без преувеличения - кофейные лидеры этой страны! 

coffe sta barbara.jpg

Этот кофе "Café Directo" производится семьей Ариас. На ферме "Casa de Piedra" выращивают такие сорта, как Caturra, Yellow Catuai, Red Catuai, Venecia, Villa Sarchi и Geisha. Название фермы Каса де Пьедра означает каменный дом.
Говорят, что она так названа из-за 3-х живописных скал у реки, рядом с которыми когда-то заселились первые поселенцы.
Владелец Херардо Ариас Камачо имеет сертификат в области обработки кофе, выданный SCACR, а также сертификат Q-grade от CQI.

На ферме кофе производят таким образом:

1) Кофе собирают вручную и сушат в течение 13 дней на африканских грядках.
2) Затем зерна отправляется в сушилку Guardiola на 3 часа для лучшей однородности. После сушки кофе хранится в пергаменте в течение 2 месяцев, после чего начинает окончательно сбрасывать ягодную мякоть
3) А в последствии проходит сортировку по весу, просеиванию, плотности и цвету.
Загрузка отзывов...
0
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.