Рады познакомить вас с нашим новым микролотом – Колумбия Уила Агазул Розовый Бурбон. Вы уже знаете, что Колумбия – одна из ведущих стран в кофейном мире. Кофейные плантации расположены по всей стране. А климат такой хороший, что позволяет выращивать наиболее качественные зерна.
Этот лот мы привезли с красивого региона Уила, ценители светлой обжарки сто процентов оценят. Данный регион славится древними вулканами, а одна из вершин – третья по величине в стране. Там производством в основном занимаются мелкие фермеры, которые сами же собирают и обрабатывают урожай. Вообще, очень многие фермерские кооперативы славятся своей семейной атмосферой. Люди, которые бережно выращивали, собирали и обрабатывали зерна этого прекрасного лота, работают в кооперативе «Терра Верде», где опыт передается поколениями. Это буквально семейная работа, тепло которой вы сможете ощутить в чашке.
Колумбия Уила Розовый Бурбон – уникальный сорт, который понравится любителям альтернативы. Розовый Бурбон – гибрид красного и желтого бурбонов, и вы не поверите, впервые его нашли именно в регионе Уила. Процесс скрещивания таких растений крайне сложный. Именно поэтому данный сорт является дорогим в производстве, однако это и дает ему определенную элитность.
Попробовав на каппинге этот лот, мы влюбились в него с первой секунды. Насыщенная цитрусовая кислинка, легкое и шелковистое тело. Аромат кофе сладкий, ванильный, но в тоже время присутствуют нотки грейпфрута. Во вкусе вы ощутите легкое присутствие пряностей, черный чай, ярко выступит розовый грейпфрут. Послевкусие будет долгим, с приятной сладостью ванили.
При заваривании Колумбии не спешите, прочувствуйте ее запах, как проливается вода, как чашка наполняется невероятным напитком. По мере остывания вы будете ощущать различные дескрипторы. Поэтому насладитесь всем процессом от включения чайника, до последнего глотка уже немного подостывшего кофе.