Колумбия Финка ла Колумбия

В избранное
  • Вкусовые дескрипторы
    Гранат, Ежевика, Миндаль
  • Кислотность
    Средняя
  • Плотность
    Выше средней
  • Степень обжарки
    Светлая
Кислотность
Плотность
Нет в наличии
Ближайшая доставка 28.06.2024
Ближайшая обжарка27.06.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе
Финка Ла Колумбия - это 100% арабика. Кофе светлой обжарки, идеален подходит для капельных кофеварок, кофемашин с фильтром, кемекса, аэропресса и других методов заваривания пуровер. Во вкусе можно почувствовать ноты граната, ежевики и миндаля.
Кофе обработан методом Хани (полумытый) с потрясающей ферментацией в 140 часов! Метод обработки и долгое время ферментации дают во вкусе больше фруктовых нот и больше сладости.

oriente-antioqueno.jpg

Представьте себе такое место, где бы вы смогли найти вкусовые характеристики кофе со всего мира. Колумбия - как раз то самое место.

Регион очень разнообразен природными условиями, что позволяет выращивать совершенно разный кофе. В окрестностях Сьюдад-Боливара в Антьокии находится ферма Finca La Colombia, откуда был получен этот экспериментально обработанный кофе.

Ферма Finca La Colombia выращивает кофе уже более 70 лет, сменяя поколения фермеров, внуки работают там же, где их дедушки и бабушки.
Поэтому фермеры защищают окружающую их природу ведь хотят передать ее будущим поколениям.

На ферме насчитывается более 280 000 кофейных деревьев, раскинувшихся на 130 гектарах. Оставшиеся 30 гектаров служат прекрасным природным заповедником, где обитают различные виды животных и растений, именно поэтому ферма La Colombia может похвастаться сертификатом Rainforest Alliance. На ферме также выращивают бобовые, которые помогают кофейным растениям закреплять азот в почве. С 2019 года ферма стала частью семейной компании Cafe Lumbus, которая уже имеет 100-летнюю традицию выращивания кофе. На ферме часто экспериментируют с разными способами обработка кофейных зерен. Собранный вручную кофе доставляется на ферму, где местные женщины руками сортируют его. Наша партия была обработана с использованием метода Хани, когда не до конца очищенные кофейные ягоды запечатываются в контейнер, и там происходит ферментация в течение 140 часов. Затем из зерен удаляют часть мякоти с кожицей и переносят на приподнятые грядки, где его сушат в течение 20-30 дней при температуре 35°C, пока влажность не достигнет 11%. 

Coffee-Production-Africa.jpg
Загрузка отзывов...
0
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.