Кения Ньери Гатина PB (Gatina PB)

В избранное
  • Вкусовые дескрипторы
    Ваниль, Фрукты, Ягоды
  • Кислотность
    Выше средней
  • Оценка Q-грейдеров
    86
  • Плотность
    Выше средней
  • Степень обжарки
    Средняя
Все характеристики
Кислотность
Плотность
Нет в наличии
Ближайшая доставка 23.07.2024
Ближайшая обжарка22.07.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе
Кофе Ньери Гатина Пиберри производится многочисленными мелкими фермерами, все из которых являются членами Кооперативного общества фермеров Mugaga. Кофейные зерна поставляют на станцию обработки Gatina, расположенную в округе Ньери недалеко от города Кианьяга. Gatina была построена в 1968 году для переработки кофейных ягод с соседних ферм и является одной из пяти, принадлежащих кооперативу Mugaga.
С долгосрочной целью устойчивого производства и повышения качества, компания CMS (Coffee Management Services) обеспечивает обучение фермеров и доступ их к ресурсам, проводит семинары по надлежащей сельскохозяйственной практике и обеспечивает справочник по устойчивому развитию сельского хозяйства, которые обновляются и распространяются ежегодно. В конечном итоге CMS стремится установить прозрачные доверительные отношения с фермерами, помогая поддерживать устойчивый рост отрасли в Кении, сочетая премиальное качество с премиальными ценами для фермеров.

Neck-and-neck-in-the-race-for-breakfast.jpg

Фермеры выборочно вручную собирают самые спелые и красные кофейные ягоды, которые затем либо доставляются непосредственно на мельницу кооператива, либо принимают в одном из 4 пунктов сбора, а затем переправляются в тот же день. После чего кофейные ягоды тщательно сортируются вручную, при этом поврежденные и недозрелые ягоды отделяются от красных спелых партий. После обработки кофе ферментируют в течение ночи для расщепления сахаров, а затем его промывают, замачивают и сушат на африканских кроватях от 7 до 15 дней, в зависимости от климата, температуры окружающей среды и обрабатываемых объемов. Во время сушки пергамент неоднократно перемещают и сортируют, чтобы удалить поврежденные или обесцвеченные зерна, и накрывают его в самое жаркое время дня, чтобы поддерживать равномерную температуру.

pexels-michael-burrows-7125663.jpg

Высота произрастания Ньери Гатина Пиберри достигает до 2050 метров над уровнем моря, за счет такой высоты в кофе развиваются сложные кислоты, благодаря которым, в чашке мы имеем неповторимый вкус!
По сравнению с другими сортами, PB (Пиберри) имеет наименьший скрин зерна, однако на качество и вкус чашки это не влияет.
Готовый напиток имеет плотную чашку, одновременно сочную и сладкую. Фруктовый и сладкий кофе с нотами черной смородины, ванили и инжира.
Рекомендуем заваривать его в аэропрессе, кемексе, воронке, капельной кофеварке и турке, пить в чистом виде без молока, чтобы прочувствовать все оттенки этого яркого кофе!
Загрузка отзывов...
0
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.