Кения Ньери АА – арабика, обработанная мытым способом. Оценка Q-грейдеров — 85 баллов, что подтверждает высокое качество кофе. Светлая степень обжарки подчёркивает богатый вкусовой профиль, напиток раскрывается яркими нотами малинового варенья, винограда и специй, дополненными пикантной томатной кислинкой, которая характерна для кофе из этого региона. В чашке получается многослойный выразительный вкус. Наилучшим образом он раскрывается в пуровере, аэропрессе и френч-прессе, достигая баланса кислотности и сладости. Высота произрастания — 1600–1800 м над уровнем моря, благодаря чему формируется плотное тело и сложные фруктовые оттенки.
Выращивается в округе Ньери, расположенном всего в 120 км от столицы Найроби. Регион славится своими красными вулканическими почвами, богатым количеством осадков (1200–1600 мм в год) и стабильными температурами (18–25 °C), создающими идеальные условия для медленного созревания ягод. В округе Ньери расположено множество знаменитых станций обработки, таких как Гичатаини, Ндимаини, Киригу, Чоронги, Гатаити и другие. Кения занимает особое место в мире кофе благодаря строгой системе сортировки зёрен и акценту на высокое качество, что делает её одним из эталонных регионов для мытой обработки.
Традиционно в Кении используется мытый способ обработки, который позволяет достичь исключительной чистоты вкуса. После сбора ягоды проходят ферментацию в воде, после чего тщательно промываются и сушатся на африканских кроватях. Этот метод подчеркивает фруктовые и винные ноты, характерные для кенийского кофе.
Интересный факт: кофе в Кении начали выращивать лишь в начале XX века, когда британские колонисты завезли арабику из Эфиопии через Йемен. С тех пор страна выработала уникальную систему кооперативов и аукционов, обеспечивая высокую прозрачность в торговле и неизменно высокое качество продукции.
