Индонезия Суматра Гайо гр. 1 (Sumatra Gayo Gr.1)

В избранное
  • Вкусовые дескрипторы
    Специи, Фрукты, Цитрус
  • Кислотность
    Ниже средней
  • Оценка Q-грейдеров
    83.25
  • Плотность
    Выше средней
  • Степень обжарки
    Средняя
Все характеристики
Кислотность
Плотность
Нет в наличии
Ближайшая доставка 23.07.2024
Ближайшая обжарка22.07.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе
Индонезия – страна, расположенная в Юго-Восточной Азии, входит в пятёрку крупнейших производителей кофе. Горные ландшафты, минеральные почвы, морской воздух и большое количество вулканов вокруг делают эту страну привлекательной для выращивания кофе. Индонезийский кофе знаменит благодаря своему яркому и уникальному вкусу!


pexels-ahmad-syahrir-758742.jpg


Кофейное производство имеет 300-летнюю историю, которая зародилась в конце 17 века, когда голландские плантаторы завезли арабику Типику из Индии в город Батавия (сейчас Джакарта).
Сейчас основными регионами выращивания арабики являются: Суматра, Сулавеси, Флорес, Папуа, Бали и Ява. Именно здесь производится знаменитый Копи Лювак – кофе, изготовленный из зерен, прошедших ферментацию в желудке зверька!
Сбор урожая происходит два раза в год: основной с сентября по октябрь и fly crop с мая по июнь. Выращивают кофе на высоте 1250-1450 метров над уровнем моря.
Сорт Индонезия Суматра Гайо Беланги Gr.1 имеет более темный цвет зерен (темно-зеленый) по причине особенной обработки зерен – гилинг-басах. Это метод обработки, когда кофейные зерна оставляют на ночь ферментироваться в пергаментной оболочке и клейковине, а потом следует сушка и халлинг. Многие сорта кофе местные называют в честь проживающей в этом регионе этнической группы. Гайо – типичный пример этого.


pexels-timur-kozmenko-2474690.jpg


В аромате сорта Индонезии Суматры Гайо Беланги чувствуются древесные и фруктовые ноты, во вкусе цитрусовая кислинка и насыщенные яблочно-сливовые нотки. На остывании преобладают облепиха и сухофрукты.
Моносорт Индонезия Суматра Гайо Беланги отлично раскроется при приготовлении в турке, эспрессо, френч-прессе, мока и в чашке.
Загрузка отзывов...
0
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.