-
0

Индонезия Суматра

  • Вкусовые дескрипторы
    Мускатный орех, Темный Шоколад, Тростниковый сахар
  • Кислотность
    Средняя
  • Оценка Q-грейдеров
    84
  • Плотность
    Выше средней
  • Степень обжарки
    Средняя
Все характеристики
Кислотность
Плотность
84.80 руб.
Купить
Ближайшая доставка 15.11.2024
Ближайшая обжарка 14.11.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе

Это кофе с богатым и многослойным вкусом, сочетающим в себе ноты мускатного ореха, тёмного шоколада и тростникового сахара. Средняя степень обжарки позволяет полноценно раскрыть все вкусовые оттенки, а его плотное тело и умеренная кислотность делают каждую чашку по-настоящему сбалансированной. Зерна обработаны мытым способом, Q-грейдеры оценили этот кофе на 84 балла, подтверждая его высокое качество. Этот сорт хорошо раскрывается при заваривании во френч-прессе, воронке или пуровере, где можно прочувствовать всю глубину вкусов.

Благодаря насыщенному вкусовому профилю, он также хорошо раскрывается в эспрессо. Умеренная кислотность и высокая плотность придают напитку баланс и насыщенность, а уникальная обработка добавляет особый древесный оттенок и орехово-земляные ноты, что делает его особенно интересным для крепкого, насыщенного эспрессо.

для статей - 2024-10-19T153643.621.png

Сорт получил название благодаря группе племен Манделинг, которые первыми на индонезийском острове Суматра стали выращивать кофейные деревья. До сегодняшнего времени вся арабика в регионе собирается вручную, благодаря чему ягоды проходят бережную и тщательную сортировку. Своим индивидуальным фундаментальным вкусом «Суматра Манделинг» обязан особенности обработки, местные жители называют ее гилинг-басах, когда пергаментная оболочка убирается при высокой влажности зерен (35% против средних 11% влажности).

для статей - 2024-10-19T153729.628.png

История индонезийского кофе начинается с 17 века, когда голландские колонисты привезли арабику на остров Ява. Вскоре кофе распространился на Суматру, где местные племена Манделинг стали первыми выращивать кофейные деревья. Сегодня Суматра известна своим уникальным кофе с глубоким и насыщенным вкусом, который стал популярным благодаря сочетанию многолетних традиций и инновационных методов фермеров. Индонезия — третий по величине производитель кофе в мире, и Суматра Манделинг занимает особое место среди её богатого ассортимента.

Загрузка отзывов...
0
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.