Гватемала Уэуэтенанго

В избранное
  • Вкусовые дескрипторы
    Зеленое яблоко, Какао, Карамель
  • Кислотность
    Выше средней
  • Оценка Q-грейдеров
    83
  • Плотность
    Средняя
  • Способ обработки
    Мытый
Все характеристики
Кислотность
Плотность
17.10 руб.
Купить
Ближайшая доставка 28.06.2024
Ближайшая обжарка27.06.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе
Кофейная история Гватемалы началась в конце XVIII века, когда испанские колонисты начали массово выращивать кофе на фермах и плантациях. Тёплый и влажный климат, высокие горы и стремление местных производителей к экспериментам сделали Гватемалу к XX веку одним из главных экспортеров высококачественного кофе в мире. Однако уже в 20-х годах прошлого века кофейную индустрию сильно пошатнула национализация, а после – гражданская война, длившееся 36 лет.  Несмотря на все трудности: выращивание кофе в Гватемале “восстало из пепла” и остается не только одной из главных отраслей экономики страны, но и делает её 2й по величине страной-экспортером кофе в Центральной Америке.

hi.png

Регион Уэуэтенанго, пожалуй, самый удачный для выращивания кофе в стране, ведь тут сошлись все факторы – высокогорье и засушливость. Потоки горячего воздуха поднимаются с равнин Техуантепека в Оахаке, Мексика, и смешиваются здесь с прохладным воздухом, спускающимся с гор Кучуматанес, создавая микроклимат, защищенный от мороза и позволяющий выращивать кофе при хорошей температуре на высоте 2000 метров. Кофейные деревья обрабатываются вручную для последующего сбора зерен. Когда ягоды достигают зрелости – они собираются, сортируются и помещаются в ванны для удаления мякоти. После сушатся под солнцем.

Одноименный сорт Уэуэтенанго считается лучшим из гватемальских кофе. Десятилетия экспериментов местных фермеров с селекцией, породили мягкий и запоминающийся кофе, с характерным и нежным фруктовым вкусом, довольно легким телом, которое иногда может быть слегка маслянистым с сладким цветочным ароматом и чистым послевкусием, которое приятно задерживается во рту,

P.S. Произноситься кофе как «Way-way-te-NAN-go».



Загрузка отзывов...
0
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.