Гватемала Марагоджип

В избранное
  • Вкусовые дескрипторы
    Цитрус, Чернослив, Шоколад
  • Кислотность
    Выше средней
  • Плотность
    Ниже средней
  • Способ обработки
    Мытый
  • Степень обжарки
    Средняя
Все характеристики
Кислотность
Плотность
Нет в наличии
Ближайшая доставка 21.06.2024
Ближайшая обжарка20.06.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе
Марагоджип – это редкий сорт арабики. Основная особенность данного сорта – крупное зерно, длина которого может достигать 16 мм. Именно поэтому его неофициально называют «Слоновье зерно». А редким он считается, так как не все фермеры готовы заниматься его производством – у дерева большие не только ягоды, но и листья, за счет чего на плантации их получается высадить меньше, чем стандартных кофейных деревьев, что приводит к небольшим урожаям – многим фермерам это попросту не выгодно.

Отличие Марагоджипа от обычного зерна.jpg

По одной из версий сорт Марагоджип возник в результате спонтанной мутации сорта Типика (разновидность арабики). Такое открытие сделали в 1870 году на ферме Марагохипе в штате Баия, Бразилия.
Зерно Марагоджип из Гватемалы считается одним из лучших. Конечно, у этого есть свои причины. Кофе в Гватемале выращивают на склонах гор с вулканической почвой, высота произрастания примерно 2000 метров над уровнем моря, а плантации располагаются в тени тропических деревьев, что помогает им избежать прямых солнечных лучей.


Урожайность кофе в Гватемале составляет около 160 тысяч тонн зерна в год. А выделяет гватемальских фермеров среди остальных то, что они не гонятся за выращиванием новых сортов кофе. Гватемальцы предпочли другую стратегию: сохранить то, что уже есть и поддерживать на должном уровне.
Таким образом сейчас в Гватемале многие кофейные деревья высокого качества и им нет аналогов в мире.

coffee-photo.jpg

Для гватемальского Марагаджипа характерна шоколадная нота во вкусе, хорошо ощутимая цитрусовая кислотность и долгое фруктовое послевкусие. 
Загрузка отзывов...
0
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.