Кофе из области Сигуатепеке, представляет собой гармоничное сочетание сладости и утончённого вкуса. В чашке раскрываются ноты жёлтых фруктов, орехов, чая и шоколада, создавая многогранный и сбалансированный профиль. Средняя обжарка подчеркивает плотность кофе выше среднего, сглаживая низкую кислотность и делая вкус насыщенным и комфортным. Этот лот был оценен в 82,75 балла по шкале Q-грейда, что подтверждает его качество.
Тукан Верде — это высокогорный кофе (Strictly High Grown, SHG), выращиваемый на высоте от 1100 до 1400 метров. Фермы, расположены на горном хребте Комаягуа, вблизи национального парка Серро-Асуль-Меамбар (PANACAM). Этот парк известен густыми тропическими лесами, которые являются естественной средой обитания туканов tucan verde, давших название этому кофе. Комаягуа славится своими кофейными традициями, здесь выращиваются такие разновидности арабики, как бурбон, катурра, типика и гибриды.
Все этапы производства, от сбора спелых ягод вручную до обработки мытым методом контролируются кооперативом Cohorsil (Cooperativa Cafetalera Siguatepeque Limitada). Cohorsil активно работает над устойчивым производством, уделяя особое внимание управлению водными ресурсами и сохранению окружающей среды.
Попробуйте Гондурас Тукан Верде, чтобы насладиться ярким, утонченным вкусом кофе из самого сердца Центральной Америки. Этот лот идеально подойдёт для заваривания в альтернативных способах, таких как пуровер, v60 или аэропресс, где его уникальные вкусовые ноты раскроются максимально полно. Кроме того, благодаря средней обжарке, он прекрасно проявит себя и в чашке и в кофемашине, позволяя насладиться его многослойным вкусом.
