Эфиопия Иргачеффе гр.2 Арича

В избранное
  • Кислотность
    Средняя
  • Плотность
    Средняя
  • Степень обжарки
    Светлая
Кислотность
Плотность
Нет в наличии
Ближайшая доставка 23.07.2024
Ближайшая обжарка22.07.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе
Для многих Эфиопия считается родиной кофейного зерна. По легенде, молодой пастух по имени Калди заметил, что его стадо стало энергичным после того, как съело какие-то таинственные красные ягоды. Попробовав ягоды сам, он почувствовал огромный прилив энергии. Так Калди открыл кофейные зерна. Теперь эта история скорее мифом, чем правда, но реальность такова, что кофе выращивали и употребляли в Эфиопии на протяжении веков. В настоящее время, страна является крупным регионом выращивания кофе, третьим экспортером в мире. Среди множества кофейных зерен, выращенных и собранных в Эфиопии, зерна из региона Иргачеффе являются одними из лучших в мире, победы на разных мировых первенствах этому доказательство.
Как и многие высококачественные зерна, Иргачиффе выращивается на высоте 1700-2200 метров над уровнем моря и собирается вручную. После сбора зерна подвергаются влажной обработке или “замачиваются”. Этот процесс, чаще используемый в странах Латинской Америки, приводит к получению кофе с ярким чистым вкусом и высокой кислотностью.
Кофе выращивается на юге Эфиопии, на высотах от 1850 до 2100 метров, в основном в небольших садах, принадлежащих семьям, собранных в коооператив, живущие вокруг города Арича. Семьи, как правило, имеют фермы размером от 0,5 до 2 гектаров, производящие от 1 до 10 мешков зеленого кофе в год. Большинство сортов кофе Иргачиффе по умолчанию являются органическими т.к удобрения и подкормки не используются вообще. Это делает кофе еще привлекательнее для нашего рынка.
После сбора кофе продается на местную станцию Alemayehu Urdofa. Здесь весь кофе сортируется вручную, депульпируется, замачивается в чанах на 36 часов. Затем сушится в течение 4-6 недель( в зависимости от погоды) на африканских кроватях пока влажность не достигнет 11-12% . После оценки Q грейдера кофе упаковывают в джутовый мешок и готовят к транспортировке.
Загрузка отзывов...
0
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.