Эфиопия Джимма

В избранное
  • Вкусовые дескрипторы
    Зеленый горошек, Какао, Лайм
  • Кислотность
    Средняя
  • Плотность
    Средняя
  • Степень обжарки
    Средняя
  • Способ обработки
    Натуральный
Все характеристики
Кислотность
Плотность
Нет в наличии
Ближайшая доставка 16.07.2024
Ближайшая обжарка15.07.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе

О сорте

Давайте сразу поговорим о причинах, по которым данный сорт появился в нашем каталоге, а она очень проста… дефицит натурального эфиопского кофе на рынке. Мы бы с радостью предложили Сидамо гр.4, но он приедет к нам только в начале августа.

Отсюда знакомьтесь – Djimmah, в оригинале она пятого грейда, то есть самого невысокого качества среди эфиопского кофе. Тут на помощь нам приходит его величество Фотосепаратор и отправляет в брак до 15% квакеров и дефектных зерен. Именно по этому причине мы не указываем грейд зерна.

По вкусу Джимма не совсем похожа на привычную нам Эфиопию. В ней не такая яркая кислотность, это спокойный, повседневный кофе. Размер зерна 14-17 скрин (по бразильской спецификации).

История

Эфиопия.jpg

Эфиопия считается родиной кофе. Многие эксперты говорят, что Эфиопия - единственное место, где изначально рос кофе, а история пастуха Калди, который открыл для себя кофе после того, как стал свидетелем того, какую энергию его козы получали, поедая вишни, рассказывается снова и снова. Калди был пастухом коз,

Позже он принес эти вишни в монастырь и поделился ими с монахами, которые воскликнули, что это дело рук дьявола, и бросили их в огонь. Аромат зерна, обжаривавшейся на огне, был божественным, их выгребали из огня и мололи, чтобы потушить тлеющие угли. Осознав свою ошибку, они поместили их в кувшин и залили горячей водой. Ну как-то так и получилась первая чашка кофе ;)

Остальная часть истории кофе в Эфиопии довольно непростая. Эфиопия претерпела много изменений в своем правительстве: от милитаристской марксистской идеологии до современной федеральной системы. И каждая из этих систем была встречена большими политическими потрясениями. В 1998-2000 годах Эфиопия была вовлечена в войну с Эритреей, который привел к огромным жертвам.

В условиях неспокойного политического и экономического климата выращивание кофе в Эфиопии сильно страдало. В 2003 году цены на кофе упали ниже, чем когда-либо. Цена на кофе больше не покрывала себестоимость производства, и в результате многие фермеры отказались от своих посевов, переехав в город и забыв про выращивание кофе.

Тем не менее, кофе остается крупнейшим экспортным товаром Эфиопии и в настоящее время является седьмым по величине производителем кофе в мире, крупнейшим производителем кофе в Африке.

Что удивительно, половина кофе потребляется самими эфиопами, а страна лидирует на континенте по внутреннему потреблению.

.

 

Загрузка отзывов...
0
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.