Эфиопия Амбелла Дери гр.1 — это яркий и сложный кофе с нежным вкусом и деликатной текстурой. Дескрипторы этой позиции раскрываются нотами кураги, черники и легкой сладостью ванили. Средняя кислотность прекрасно сбалансирована с плотностью, что создает мягкое, округлое послевкусие, наполненное фруктовыми и сливочными оттенками. Этот кофе прошел сухую обработку, которая сохранила в нем интенсивные фруктовые тона, что подтверждено высокой оценкой от Q-грейдеров.
Обработка происходит на станции Дери Кидаме, которая находится в зоне Гуджи, Эфиопия, среди тени деревьев кордии и акации. Уникальный микроклимат и плодородная красно-коричневая почва создают идеальные условия для выращивания кофе на высоте 2000–2100 метров. Здесь фермеры вручную собирают и сортируют ягоды, а на станции их сушат на африканских кроватях в течение 18 дней, чтобы сохранить свежесть и богатство вкусов.
Эфиопия Амбелла Дери гр.1 особенно хороша в альтернативных методах заваривания: пуровер, френч-пресс или аэропресс помогут раскрыть все тонкости ее вкуса. Рекомендуется для тех, кто ищет утонченные фруктово-цветочные ароматы и мягкую текстуру в своей чашке кофе.
