Бразилия Фазенда Дас Алмас

В избранное
  • Вкусовые дескрипторы
    Финик, Фрукты, Черника
  • Кислотность
    Выше средней
  • Плотность
    Средняя
  • Степень обжарки
    Светлая
Кислотность
Плотность
Нет в наличии
Ближайшая доставка 21.06.2024
Ближайшая обжарка20.06.2024
Описание
Отзывы
Информация о производителе
Бразильский кофе – это мировой эталон. Штат Минас-Жерайс, где выращивают зерна для производства кофе Бразилия Фазенда Дас Алмас, является ведущим производителем и отвечает за большую часть специальных кофейных культур в стране. Высокое качество его ягод обусловлено идеальным сочетанием климата, высоты, плодородной почвы и чистой воды.

Но помимо географического преимущества для производства кофе, этот напиток является неотъемлемой частью местной жизни. Выпить свежесваренный горячий кофе – лучший способ начать день или завершить трапезу, насладившись множеством вкусных блюд Минас-Жерайса.

5-indiya-plantejshn-a-plant.jpg

Эта партия, произведенная Адриано Мунисом, а также его сыновьями Тьяго и Матеусом на Фазенде Дас Алмас, подвергалась анаэробной ферментации в течение примерно 69 часов, т. е. ферментации в герметичных контейнерах без доступа кислорода. Затем ее выгрузили и подвергали очень медленному процессу сушки, обеспечивающему целостность ягод. Во время процесса все параметры, такие как температура, время ферментации, кислотность, строго контролируются для достижения оптимального результата. Кофе собирают с высоким процентом спелых ягод, принимая минимальное количество еще не созревших зеленых плодов (менее 5%). Затем разделяют по плотности при промывке, обеспечивая максимальную однородность партии. После этого процесса продукт был помещен в должным образом продезинфицированные и герметично закрытые коробки. С помощью устройства воздушного шлюза газы, образующиеся во время ферментации, высвобождаются без риска попадания кислорода, обеспечивая тем самым анаэробную среду.
Загрузка отзывов...
0
Оставить отзыв
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.