Этот кофе — классический представитель Кении с ярким, сочным характером. В чашке раскрываются ноты красных ягод, свежая лимонная кислинка и лёгкие шоколадные оттенки. Чистый, насыщенный вкус с высокой плотностью и живой кислотностью делает его особенно выразительным в альтернативных методах заваривания — теперь доступным и в формате дрип-пакетов.
Кофе выращен и обработан на станции мытой обработки Кианамуи, которая входит в кооператив New Ngariama, расположенный в регионе Кириньяга, у подножия горы Кения. Высота свыше 1600 метров, вулканические почвы и сезонные дожди формируют узнаваемый кенийский профиль — фруктовый, яркий и чистый. Тщательная ручная сборка, сортировка и медленная сушка на приподнятых кроватях сохраняют природную насыщенность и прозрачность вкуса. Не случайно этот лот получил 86 баллов от Q-грейдера и считается эталонным примером кенийского кофе.
Как заваривать дрип-пакеты?
Откройте пакет, закрепите фильтр на чашке. Залейте кофе горячей водой (93–95 °C). Всего потребуется 150–180 мл. Начните с 30–40 мл для «предсмачивания» кофе, подождите 30 секунд. Продолжайте медленно проливать воду в 2–3 подхода. Весь процесс занимает около 2 минут. Через пару минут у вас в чашке будет яркая, сочная Кения Кианамуи — с ягодной сладостью, цитрусовой свежестью и мягким шоколадным послевкусием.