Артикул:
244
Колумбия является мировым лидером по производству мытой арабики и стоит на втором месте по производству арабики в целом.
Первые кофейные растения в Колумбии появились еще в 1723 году, но только к началу 20-го века производство и экспорт кофе составили 50 процентов от общего кол-ва продуктов, производимых в стране.
«Колумбийский кофе» зарегистрирован как официальная торговая марка. Колумбийцы хотели выделиться среди остальных стран производителей и начали продвигать свой бренд. Таким образом в 1958 году правительство страны придумало персонажа – фермера Хуана, изображение которого с тех пор можно было лицезреть на каждом мешке отправляющемся на экспорт из страны, а подписывали такие мешки просто «Café de Colombia».
Так как Колумбия является горной страной – плантации кофе здесь располагаются на высоте до 2200 метров и так как техника не справляется с такими наклонами плантаций – кофейные ягоды собирают вручную.
Колумбия Катурра Хани примечателен своим способом обработки, а именно – хани. Да, да, от английского слова «Honey» - мёд.
Все дело в том, что при обработке сырья с ягоды снимается кожица и только часть мякоти. Ягоды, обработанные таким
способом при сушке приобретают карамельный оттенок и становятся липкими. Во время сушки зерно пропитывается сладостью мякоти и в следствии чего кофе получается более ароматным и сладким.
Первые кофейные растения в Колумбии появились еще в 1723 году, но только к началу 20-го века производство и экспорт кофе составили 50 процентов от общего кол-ва продуктов, производимых в стране.
«Колумбийский кофе» зарегистрирован как официальная торговая марка. Колумбийцы хотели выделиться среди остальных стран производителей и начали продвигать свой бренд. Таким образом в 1958 году правительство страны придумало персонажа – фермера Хуана, изображение которого с тех пор можно было лицезреть на каждом мешке отправляющемся на экспорт из страны, а подписывали такие мешки просто «Café de Colombia».
Так как Колумбия является горной страной – плантации кофе здесь располагаются на высоте до 2200 метров и так как техника не справляется с такими наклонами плантаций – кофейные ягоды собирают вручную.
Колумбия Катурра Хани примечателен своим способом обработки, а именно – хани. Да, да, от английского слова «Honey» - мёд.
Все дело в том, что при обработке сырья с ягоды снимается кожица и только часть мякоти. Ягоды, обработанные таким
способом при сушке приобретают карамельный оттенок и становятся липкими. Во время сушки зерно пропитывается сладостью мякоти и в следствии чего кофе получается более ароматным и сладким.
Отзывы
Оставить отзыв
Информация о товаре (в соотвествии с требованиями к интернет-магазинам)
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Нет в наличии
Ближайшая дата обжарки:
Ближайшая дата доставки:
Характеристики
Рецепты
Степень обжарки
—
Светлая
?
Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе.
Вкусовые дескрипторы
—
Маракуйя, Специи
?
Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе.
Способ обработки
—
Другой
?
Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания.
Кислотность
—
Средняя
?
Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке
Плотность
—
Выше средней
?
Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки.
Оценка Q-грейдеров
—
85.25
?
Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше.
14г молотого кофе
Масса воды
240г
Температура
95°C
Кофе
14г
Помол
Comandante C40 Nitro blade (22 щелчка)
TDS
1,28
Общее время
2,40 мин
Экстракция
18,9%
Детали
предсмачивание: за 30 сек 50г воды;
вливать каждые 30 секунд 50г воды;
00:30 50г / 01:00 50г / 01:30 50г / 02:00 40г
Все рецепты
Обжарщики кофе Roast.by - это команда единомышленников., собравшихся чтобы создать лучшую компанию по обжарке кофе:
- Мы обжариваем кофе с 2010 года;
- Выполнили более 87 000 заказов;
- Мы публикуем все отзывы без исключения;
- Мы всегда занимаем сторону покупателя: меняем кофе или возвращаем деньги по первой просьбе;
- Открыты к любым предложениям и критике;
- Постоянно в поисках и готовы делиться новыми знаниями с вами в нашем блоге.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос