Roast.by
Интернет-магазин свежего кофе
Кофе
Свежеобжаренный
Зеленый
Капсулы
Дрип-пакеты
Чай
Аксессуары
Гранола
Читать
Скидки, оплата, доставка
Опт
Услуги
Аренда кофемашин
Kaffit Nizza
Аренда Dr. Coffee F11
JAVA WSD1801
DeLonghi ESAM 4200
Брендированный кофе
Оптовые поставки в офис или ресторан
Для офисов
Для кофеен и ресторанов
Для удаленных работников
Компания
О компании
Наше производство
Команда
Отзывы
Контакты
+375 33 300-33-34
Заказать звонок
Задать вопрос
info@roast.by
г. Минск, ул. Белинского 23 (вход в кофейню BlackMill)
Заказы через сайт — круглосуточно.
Кофейня (+375 29 344 33 34): пн-пт с 8:00 до 20:00, сб-вск с 9:00 до 21:00 (самовывоз)
  • Facebook
  • Instagram
Roast.by
Интернет-магазин свежего кофе
+375 33 300-33-34
Кофе
  • Свежеобжаренный
  • Зеленый
  • Капсулы
  • Дрип-пакеты
Чай
Аксессуары
Гранола
Читать
Скидки, оплата, доставка
Опт
Услуги
  • Аренда кофемашин
    • Kaffit Nizza
    • Аренда Dr. Coffee F11
    • JAVA WSD1801
    • DeLonghi ESAM 4200
  • Брендированный кофе
  • Оптовые поставки в офис или ресторан
    • Для офисов
    • Для кофеен и ресторанов
    • Для удаленных работников
Компания
  • О компании
  • Наше производство
  • Команда
  • Отзывы
  • Контакты
+  ЕЩЕ
    Roast.by
    Кофе
    • Свежеобжаренный
    • Зеленый
    • Капсулы
    • Дрип-пакеты
    Чай
    Аксессуары
    Гранола
    Читать
    Скидки, оплата, доставка
    Опт
    Услуги
    • Аренда кофемашин
      • Kaffit Nizza
      • Аренда Dr. Coffee F11
      • JAVA WSD1801
      • DeLonghi ESAM 4200
    • Брендированный кофе
    • Оптовые поставки в офис или ресторан
      • Для офисов
      • Для кофеен и ресторанов
      • Для удаленных работников
    Компания
    • О компании
    • Наше производство
    • Команда
    • Отзывы
    • Контакты
    +  ЕЩЕ
      Roast.by
      Телефоны
      +375 33 300-33-34
      • Кофе
        • Назад
        • Кофе
        • Свежеобжаренный
        • Зеленый
        • Капсулы
        • Дрип-пакеты
      • Чай
      • Аксессуары
      • Гранола
      • Читать
      • Скидки, оплата, доставка
      • Опт
      • Услуги
        • Назад
        • Услуги
        • Аренда кофемашин
          • Назад
          • Аренда кофемашин
          • Kaffit Nizza
          • Аренда Dr. Coffee F11
          • JAVA WSD1801
          • DeLonghi ESAM 4200
        • Брендированный кофе
        • Оптовые поставки в офис или ресторан
          • Назад
          • Оптовые поставки в офис или ресторан
          • Для офисов
          • Для кофеен и ресторанов
          • Для удаленных работников
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О компании
        • Наше производство
        • Команда
        • Отзывы
        • Контакты
      • +375 33 300-33-34
      Контактная информация
      г. Минск, ул. Белинского 23 (вход в кофейню BlackMill)
      Заказы через сайт — круглосуточно.
      Кофейня (+375 29 344 33 34): пн-пт с 8:00 до 20:00, сб-вск с 9:00 до 21:00 (самовывоз)
      info@roast.by
      • Facebook
      • Instagram

      Колумбия Горизонтес Марсейя Розовый Бурбон

      Главная
      —
      Каталог
      —
      Кофе
      АксессуарыЗеленый кофеГранолаЧайКапсулыДрип-пакеты
      —Колумбия Горизонтес Марсейя Розовый Бурбон
      5/5
      Артикул: 223
      Roast.by
      Колумбия Горизонтес Марсейя Розовый Бурбон
      • Описание
      • Отзывы
      • Характеристики
      • Информация о товаре

      ЛЮСИ САПАТА

      Регион: Марсейа, департамент Рисаральда

      Высота над уровнем моря: 1720 м

      Владелец: Люси Сапата

      Сорта кофе: Кастильо, Колумбия, Гейша, Розовый бурбон, Красный бурбон, Желтый бурбон, Сан-Бернардо

      Способ обработки: мытый, натуральный, хани

      Ферма Орисонтес расположена в Марсейе, департамент Рисаральда, на высоте 1720 м над уровнем моря. История фермы семьи Сапата начиналась с бабушки и дедушки доньи Люси, которые когда-то собирали кофе для других фермеров. Со временем им удалось купить небольшой участок фермы и начать собственное производство кофе. Шло время, и постепенно вся земля перешла семье Сапата, при этом во главе всегда стояли женщины. Донья Люси Сапата утверждает, что так сложилось само собой, не специально, но в современной социальной ситуации традиция имеет большое значение. Теперь донья Люси готовится передать свои обязанности новому поколению – дочери Ане Марии, которая год руководила большей частью проекта.

      В своё время ферма Орисонтес начинала с небольшой партии одного сорта кофе. Теперь здесь производят такие сорта как Гейша, Розовый бурбон, Красный бурбон, Желтый бурбон, Сан-Бернардо, Кастильо, Колумбия и др. Ана Мария смогла наладить натуральную обработку кофе и по технологии хани с отличным результатом.

      pexels-dominik-simecek-4807060.jpg

      Труд владельцев фермы Орисонтес был признан и сертифицирован Rain Forest, Fair Trade, Organic USA и др. По словам доньи Люси, некоторые бренды не продлили контракт из-за высокой стоимости кофе, но на ферме продолжают поддерживать высокий стандарт и держат планку, заданную сертифицирующими организациями. Например, здесь производят небольшую партию органического кофе Колумбия. Сейчас на нём нет маркировки, подтверждающей органическое происхождение, но люди, которые знают ферму и доверяют ей, не беспокоятся о том, что стоит кофе с такими характеристиками несколько дороже.

      Большинство участков на ферме небольшие – менее 3000 деревьев: некоторым сортам важно расстояние посадки. Поэтому, когда кофейные деревья обновляются, некоторые лоты не производят иногда в течение двух лет. Так что, донья Люси надеется найти обжарщиков, которые полюбят партию и смогут обеспечить её эксклюзивность и выгодную продажу.

      Вместе с мужем донья Люси продолжили и улучшили работу своих родителей, бабушек и дедушек. Сейчас размеры фермы заметно больше, здесь есть необходимая инфраструктура для обработки и даже обжарки небольших партий кофе.

      РОЗОВЫЙ БУРБОН

      Своё имя сорт получил от острова Бурбон в Карибском море – именно там изначально выращивали такой кофе. Он – естественная мутация сорта Типика (Typica). Розовым его называют из-за типичной окраски зерна, которая становится красноватой при созревании. Кофе высокого качества, средней урожайности, сладкий на вкус, но малоустойчив к некоторым вредителям и болезням.

      Кофейные деревья высокие – могут достигать 5 метров, поэтому необходимо контролировать их рост, чтобы облегчить сбор урожая и не снизить урожайность. При посадке необходимо соблюдать довольно большое расстояние – на 1 гектаре можно выращивать до 2500 кофейных деревьев. Это очень мало по сравнению с Кастильо, допускающий посадки до 10 000 деревьев на гектар.

      Кофе обрабатывают традиционными методами: отбор вручную, очистка и ферментация, длительность которой зависит от погодных условий. Кофе, собранный в первый день, очищают и оставляют для брожения на 24 часа, затем добавляют подготовленный кофе, собранный во второй день, а через 12 часов после смешивания всю партию промывают и сушат на солнце до полутора недель.

      При обмолоте кофе сортируют по размеру, выбирая наиболее крупные зёрна (экран 14+). Доля крупных зёрен (больше экрана 17+) в партии составляет до 80%. Затем с помощью электронного сортировщика удаляют зёрна с меньшей плотностью и квакеры –недозревшие плоды, а также с физически

      Отзывы
      Нет оценок
      Оставить отзыв
      Степень обжарки
      Светлая
      ?
      Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе.
      Вкусовые дескрипторы
      Карамель, Фрукты, Цитрус
      ?
      Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе.
      Способ обработки
      Мытый
      ?
      Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания.
      Кислотность
      Выше средней
      ?
      Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке
      Плотность
      Средняя
      ?
      Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки.
      Оценка Q-грейдеров
      88.25
      ?
      Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше.
      Особенности кофе
      Арабика, Микролот, Моносорт
      Информация о товаре (в соотвествии с требованиями к интернет-магазинам)

      Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
      Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
      Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого

      Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
      Нет в наличии

      Ближайшая дата обжарки:
      Ближайшая дата доставки:

      Характеристики
      Степень обжарки
      —
      Светлая
      ?
      Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе.
      Вкусовые дескрипторы
      —
      Карамель, Фрукты, Цитрус
      ?
      Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе.
      Способ обработки
      —
      Мытый
      ?
      Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания.
      Кислотность
      —
      Выше средней
      ?
      Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке
      Плотность
      —
      Средняя
      ?
      Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки.
      Оценка Q-грейдеров
      —
      88.25
      ?
      Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше.
      Все характеристики
      Как правильно выбрать кофе?
      Руководство по приготовлению
      Руководство по выбору помола
      Roast.by
      Обжарщики кофе Roast.by - это команда единомышленников., собравшихся чтобы создать лучшую компанию по обжарке кофе:
      • Мы обжариваем кофе с 2010 года;
      • Выполнили более 73 000 заказов;
      • Мы публикуем все отзывы без исключения; 
      • Мы всегда занимаем сторону покупателя: меняем кофе или возвращаем деньги по первой просьбе;
      • Открыты к любым предложениям и критике;
      • Постоянно в поисках и готовы делиться новыми знаниями с вами в нашем блоге.
      Все товары категории
      Все товары бренда Roast.by

      Нужна консультация?

      Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
      Задать вопрос
      Каталог
      Бренды
      Аренда кофемашин
      Компания
      О компании
      Наше производство
      Команда
      Отзывы
      Контакты
      Информация
      Система скидок
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Гарантия на товар
      Где купить наш кофе?
      Как оформить заказ
      Политика
      Вопрос-ответ
      Обзоры
      Подписаться на рассылку
      +375 33 300-33-34
      info@roast.by
      г. Минск, ул. Белинского 23 (вход в кофейню BlackMill)
      Заказы через сайт — круглосуточно.
      Кофейня (+375 29 344 33 34): пн-пт с 8:00 до 20:00, сб-вск с 9:00 до 21:00 (самовывоз)
      • Facebook
      • Instagram
      vk mcsc visa vbv bepaid oplati
      2022 © Roast.by — магазин свежего кофе! Индивидуальный предприниматель Жадан Вячеслав Александрович 220049, г. Минск, ул. Кнорина, д. 3, кв. 22 УНП 192615499, зарегистрирован 27.07.2017 Минским городским исполнительным комитетом Дата регистрации в торговом реестре: 28.03.2016
      Дата доставки:
      До обжарки
      дней
      часов
      минут