Индонезия – страна, расположенная в Юго-Восточной Азии, входит в пятёрку крупнейших производителей кофе. Горные ландшафты, минеральные почвы, морской воздух и большое количество вулканов вокруг делают эту страну привлекательной для выращивания кофе. Индонезийский кофе знаменит благодаря своему яркому и уникальному вкусу!
Кофейное производство имеет 300-летнюю историю, которая зародилась в конце 17 века, когда голландские плантаторы завезли арабику Типику из Индии в город Батавия (сейчас Джакарта).
Сейчас основными регионами выращивания арабики являются: Суматра, Сулавеси, Флорес, Папуа, Бали и Ява. Именно здесь производится знаменитый Копи Лювак – кофе, изготовленный из зерен, прошедших ферментацию в желудке зверька!
Сбор урожая происходит два раза в год: основной с сентября по октябрь и fly crop с мая по июнь. Выращивают кофе на высоте 1250-1450 метров над уровнем моря.
Сорт Индонезия Суматра Гайо Беланги Gr.1 имеет более темный цвет зерен (темно-зеленый) по причине особенной обработки зерен – гилинг-басах. Это метод обработки, когда кофейные зерна оставляют на ночь ферментироваться в пергаментной оболочке и клейковине, а потом следует сушка и халлинг. Многие сорта кофе местные называют в честь проживающей в этом регионе этнической группы. Гайо – типичный пример этого.
В аромате сорта Индонезии Суматры Гайо Беланги чувствуются древесные и фруктовые ноты, во вкусе цитрусовая кислинка и насыщенные яблочно-сливовые нотки. На остывании преобладают облепиха и сухофрукты.
Моносорт Индонезия Суматра Гайо Беланги отлично раскроется при приготовлении в турке, эспрессо, френч-прессе, мока и в чашке.
Кофейное производство имеет 300-летнюю историю, которая зародилась в конце 17 века, когда голландские плантаторы завезли арабику Типику из Индии в город Батавия (сейчас Джакарта).
Сейчас основными регионами выращивания арабики являются: Суматра, Сулавеси, Флорес, Папуа, Бали и Ява. Именно здесь производится знаменитый Копи Лювак – кофе, изготовленный из зерен, прошедших ферментацию в желудке зверька!
Сбор урожая происходит два раза в год: основной с сентября по октябрь и fly crop с мая по июнь. Выращивают кофе на высоте 1250-1450 метров над уровнем моря.
Сорт Индонезия Суматра Гайо Беланги Gr.1 имеет более темный цвет зерен (темно-зеленый) по причине особенной обработки зерен – гилинг-басах. Это метод обработки, когда кофейные зерна оставляют на ночь ферментироваться в пергаментной оболочке и клейковине, а потом следует сушка и халлинг. Многие сорта кофе местные называют в честь проживающей в этом регионе этнической группы. Гайо – типичный пример этого.
В аромате сорта Индонезии Суматры Гайо Беланги чувствуются древесные и фруктовые ноты, во вкусе цитрусовая кислинка и насыщенные яблочно-сливовые нотки. На остывании преобладают облепиха и сухофрукты.
Моносорт Индонезия Суматра Гайо Беланги отлично раскроется при приготовлении в турке, эспрессо, френч-прессе, мока и в чашке.
Отзывы
Оставить отзыв
Степень обжарки
|
Средняя
?
Степень обжарки: продолжительность термического воздействия на кофейные зерна при обжарке, влияет на яркость вкуса, плотность, кислотность и горчинку во вкусе. |
Вкусовые дескрипторы
|
Специи, Фрукты, Цитрус
?
Вкусовые дескрипторы: способ описания вкуса и аромата. Это ассоциации, с помощью которых мы хотим передать вам вкус кофе. |
Способ обработки
|
Другой
?
Способ обработки: процесс извлечения зёрен из кофейной ягоды в стране произрастания. |
Кислотность
|
Ниже средней
?
Кислотность: естественная характеристика кофе, выражается во фруктовом вкусе или эффекте игристого покалывания на языке в вашей чашке |
Плотность
|
Выше средней
?
Плотность: субъективное восприятие крепости кофе, выражается в плотном, насыщенном теле вашей чашки. |
Оценка Q-грейдеров
|
83.25
?
Q-грейдинг: международно признанная система, для оценки качества чашки по 100 бальной шкалле. К очень хорошему относится кофе в оценкой 80 и выше. |
Особенности кофе
|
Арабика, Моносорт
|
Информация о товаре (в соотвествии с требованиями к интернет-магазинам)
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.