Кения считается «воротами» Восточной Африки – здесь располагаются крупнейший морской и воздушный порта. Юго-Восток страны омывает Индийский океан, климат субэкваториальный, здесь практически весь год хорошая летняя погода.
Кофейное производство в Кении началось благодаря британцам, которые тогда управляли этой территорией. Производили кофе в своих колониях, т.к. было выгодно использовать дешёвую рабочую силу коренных народов. В 1952 году произошло восстание Мау-Мау, после которого крестьяне начали получать земли и имели возможность выращивать кофе и продавать его.
Сегодня правительство Кении финансирует исследования, закупают современную технику, улучшают методы сбора, хранения и обработки зерен. Большинство кенийцев содержат свои мелкие фермы, где выращивают кофе.
К основным регионам выращивания относятся: Ньери, Муранга, Кириняга, Эмбу, Меру, Киамбу и Накуру. Кофе выращивается в высокогорье.
Провинция Ньери, где выращен сорт, находится в центре страны и славится изысканными сортами кофе. Кофе произрастает на высоте 1800-2050 метров над уровнем моря. На станции Гатина выращивают классические для Кении разновидности SL 28, SL 34.
Кению Nyeri AA Gatina лучше всего пить в чистом виде, чтобы почувствовать все оттенки этого яркого сорта. В аромате чувствуются ягодные и цитрусовые ноты. Во вкусе преобладают ноты красных ягод, лимон, шиповник и ежевика. Послевкусие приятное и долгое со сладостью ягод.
Подойдет для заваривания в пуровере, кемексе, аэропрессе, мока.
Кофейное производство в Кении началось благодаря британцам, которые тогда управляли этой территорией. Производили кофе в своих колониях, т.к. было выгодно использовать дешёвую рабочую силу коренных народов. В 1952 году произошло восстание Мау-Мау, после которого крестьяне начали получать земли и имели возможность выращивать кофе и продавать его.
Сегодня правительство Кении финансирует исследования, закупают современную технику, улучшают методы сбора, хранения и обработки зерен. Большинство кенийцев содержат свои мелкие фермы, где выращивают кофе.
К основным регионам выращивания относятся: Ньери, Муранга, Кириняга, Эмбу, Меру, Киамбу и Накуру. Кофе выращивается в высокогорье.
Провинция Ньери, где выращен сорт, находится в центре страны и славится изысканными сортами кофе. Кофе произрастает на высоте 1800-2050 метров над уровнем моря. На станции Гатина выращивают классические для Кении разновидности SL 28, SL 34.
Кению Nyeri AA Gatina лучше всего пить в чистом виде, чтобы почувствовать все оттенки этого яркого сорта. В аромате чувствуются ягодные и цитрусовые ноты. Во вкусе преобладают ноты красных ягод, лимон, шиповник и ежевика. Послевкусие приятное и долгое со сладостью ягод.
Подойдет для заваривания в пуровере, кемексе, аэропрессе, мока.
Рецепт для V60:
- кофе: 14,4г;
- помол: Comandante C40 Nitro blade (22 щелчка);
- вода 250г / t = 95°C;
- предсмачивание: за 30 сек 50г воды;
- вливать каждые 30 секунд 50г воды;
- 00:30 50г / 01:00 50г / 01:30 50г / 02:00 50г;
- общее время приготовления: 3 минуты;
- TDS: 1,35;
- экстракция: 19,1%;
*Если не пролилось за указанное время, то все равно выбрасываем фильтр вместе с остатками кофе и воды, в следующий раз делаем помол грубее. И соответственно, наоборот.
*Воду рекомендуем использовать марки Bonaqua, Святой источник.
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
|
Степень обжарки
|
Светлая
|
|
Вкусовые дескрипторы
|
Фрукты, Цитрус, Ягоды
|
|
Способ обработки
|
Мытый
|
|
Кислотность
|
Высокая
|
|
Плотность
|
Средняя
|
|
Оценка Q-грейдеров
|
88
|
|
Особенности кофе
|
Арабика, Моносорт
|
Информация о товаре (в соотвествии с требованиями к интернет-магазинам)
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
от 24.90 руб.
Много
Ближайшая дата обжарки:
Ближайшая дата доставки:
Характеристики
Степень обжарки
—
Светлая
Вкусовые дескрипторы
—
Фрукты, Цитрус, Ягоды
Способ обработки
—
Мытый
Кислотность
—
Высокая
Плотность
—
Средняя
Оценка Q-грейдеров
—
88
Все характеристики
Обжарщики кофе Roast.by - это команда единомышленников., собравшихся чтобы создать лучшую компанию по обжарке кофе:
- Мы обжариваем кофе с 2010 года;
- Выполнили более 73 000 заказов;
- Мы публикуем все отзывы без исключения;
- Мы всегда занимаем сторону покупателя: меняем кофе или возвращаем деньги по первой просьбе;
- Открыты к любым предложениям и критике;
- Постоянно в поисках и готовы делиться новыми знаниями с вами в нашем блоге.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос