Колумбия Cупремо

Колумбия Супремо

Всегда отличная чашка за свои деньги. В Колумбии легко найти кофе по умеренной цене, обладающий достаточно яркой кислинкой, которая особенно ярко проявит себя в эспрессо. Средняя обжарка «сгладит углы» кислинки, добавит оттенки карамели, увеличит, по сравнению со светлой обжаркой, сладость напитка и сделает его более универсальным с точки зрения приготовления. Сами зерна выглядят потрясающе, крупные и красивые.

На данный момент в этом лоте присутствует смесь двух Колумбий с яркой родословной: Киндио и Антиокия Мицуи.
Дескрипторы смеси: высокая сладость, отчетливые нотки какао, плотное тело с легкой кислотностью красного яблока.

Колумбия Киньдио:

Высота произрастания: 1250-1900
Разновидность: катурра, колумбия, кастильо
Обработка: мытая
Скрин: 17/18
В чашке: вишня, ежевика, лимон, шоколад
Урожай: 2019/20
Оценка: 84
Департамента Киндио – это один из традиционных кофейных департаментов Колумбии, который находится на востоке страны. Множество горных склонов в сочетании с почвой, насыщенной осадочными и вулканическими породами, делают кофе из Киндио более ярким и сбалансированным. Прекрасные ландшафты, на которых произрастает местный кофе, включены в список объектов мирового наследия ЮНЕСКО.

Колумбия Антиокия Мицуи:

Разновидность: катурра, колумбия, кастильо
Обработка: мытая
Департамент: Антьокия
Субрегион: Юго-Западная Антьокия
Муниципалитет: Андес (в 67 км от Медельина)
Высота произрастания: 1350–2000 метров над уровнем моря
Разновидность: кастильо, катурра, колумбия
Сбор урожая: с октября по декабрь и с апреля по июнь
Во вкусе: зеленое яблоко и желтая слива, оттенки карамели. 



Известный колумбийский кофейный кооператив Андес создан в 1961 г. и расположен в одноименном муниципалитете Андес в 67 км юго-западнее Медельина, столицы департамента Антьокия. Кооператив объединяет 3500 партнеров. Средний размер фермы — 2,5 га. Общая площадь под кофе — 35 тысяч га.
Антьокия — один из наиболее известных и значимых кофепроизводящих районов Колумбии, расположенный на севере этой страны. Кофе из этого региона отличается сильным ароматом, нотами специй и большим разбросом кислотности и тела в зависимости от высоты и места плантаций.
Уникальность климата заключается в том, что кофейные деревья не требуют искусственного затемнения. Практически каждый день после обеда появляются облака, образуя естественную тень, что позволяет кофейным зернам полноценно развиваться.
А если также учесть высоты гор, на склонах которых выращивается кофе, гористый ландшафт, плодородную почву, достаточное количество осадков, традиционно высокую культуру выращивания кофе членами кооператива, то результат вы можете оценить в чашке.


Отличная мытая Арабика, которая ярко проявит себя в эспрессо. Средняя обжарка поддерживает баланс в напитке.

В автоматической кофемашине кофе получиться очень легким, будто разбавленным. Если вы хотите отличный, негрубый напиток — то Колумбия Супремо отличный выбор.