Под маркировкой Бразилия Сантос FC скрывается смесь трех сортов из этой страны: Sul de Minas NY2, Red Сatuai Nova Conquista и Mundo Novo Riberao/Potreiros
Скрин: 17/18
Бразилия является основным производителем кофе в мире на протяжении полутора веков. Каждое третье зернышко кофе было выращено в этой стране. Название этого сорта происходит от главного порта, через который идет весь экспорт зеленого кофе.
Индустрия в этой стране имеет свои особенности. Во-первых, почти весь кофе выращивается на небольшой высоте — от 400 до 1200 м, из-за чего здесь сложно выращивать кофе с высоким потенциалом. Во-вторых, здесь идеальные условия для механического сбора урожая — поверхность ферм ровная с возможностью проезда техники, а большая часть ягод созревает одновременно за счёт ровного плоскогорного ландшафта. Это одна из причин сравнительно низкой стоимости бразильского кофе. Наконец, в Бразилии почти не практикуется затенение, и кофе выращивается под открытым солнцем. Это повышает урожайность деревьев, но истощает почву и упрощает вкус.
Файн кап относится к качеству чашки и говорит о мягкой и чистой чашке, вкус которой не «разваливается» по мере остывания. Файн кап является высшей оценкой, а за ним следует гуд кап. Наша Бразилия FC является смесью арабик разных регионов Бразилии. Мы смешали их для того чтобы сделать вкус многограннее.
Профиль чашки: изменчивый, но в целом демонстрирует яркую кислотность и мягкую сладость.
Обычно готовый кофе Мундо Ново обладает хорошим, но не исключительным вкусом и ароматом, но мы используем фермерский кофе с оценкой 83+ - его вкус ярче и многограннее.
Основное достоинство сорта – его высокая урожайность, однако это преимущество нивелируется сильной подверженностью листовым болезням (таким как листовая ржавчина, болезнь кофейного плода, нематоды).
Скрин: 17/18
Бразилия является основным производителем кофе в мире на протяжении полутора веков. Каждое третье зернышко кофе было выращено в этой стране. Название этого сорта происходит от главного порта, через который идет весь экспорт зеленого кофе.
Индустрия в этой стране имеет свои особенности. Во-первых, почти весь кофе выращивается на небольшой высоте — от 400 до 1200 м, из-за чего здесь сложно выращивать кофе с высоким потенциалом. Во-вторых, здесь идеальные условия для механического сбора урожая — поверхность ферм ровная с возможностью проезда техники, а большая часть ягод созревает одновременно за счёт ровного плоскогорного ландшафта. Это одна из причин сравнительно низкой стоимости бразильского кофе. Наконец, в Бразилии почти не практикуется затенение, и кофе выращивается под открытым солнцем. Это повышает урожайность деревьев, но истощает почву и упрощает вкус.

Файн кап относится к качеству чашки и говорит о мягкой и чистой чашке, вкус которой не «разваливается» по мере остывания. Файн кап является высшей оценкой, а за ним следует гуд кап. Наша Бразилия FC является смесью арабик разных регионов Бразилии. Мы смешали их для того чтобы сделать вкус многограннее.
Бразилия Суль-де-Минас
Один из базовых сортов в нашем ассортименте. Мы используем его не только как моносорт, но и как основу для большинства эспрессо-смесей, потому что это очень стабильный кофе.Красный Катуай
Производный гибрид от Мундо Ново и Катурры. Надёжный, довольно устойчивый к болезням. Широко распространён в Бразилии и Центральной Америке. Сорт был выведен в 1950-х и 1960-х годах в Агрономическом институте Кампинас в Бразилии. Его вариации включают Red Catuai и Ouru Verde. Красный Катуай более сладок и сбалансирован, чем жёлтый, особенно если выращивается на больших высотах в почве, обогащенной органическими удобрениями, что ещё больше говорит о сложной взаимосвязи между климатом, почвенным условиям и ботанической разновидностью.Профиль чашки: изменчивый, но в целом демонстрирует яркую кислотность и мягкую сладость.

Mundo Novo
Естетственного скрещивания Бурбона и Типики (по другой версии – Бурбона и Суматры), впервые сорт обнаружен в местечке Mineiros do Tiete (Сан Пауло, Бразилия) в 1943 году. Кофе получил название в честь муниципалитета, в котором его начали культивировать (сегодня этот регион называется Urupês).Обычно готовый кофе Мундо Ново обладает хорошим, но не исключительным вкусом и ароматом, но мы используем фермерский кофе с оценкой 83+ - его вкус ярче и многограннее.
Основное достоинство сорта – его высокая урожайность, однако это преимущество нивелируется сильной подверженностью листовым болезням (таким как листовая ржавчина, болезнь кофейного плода, нематоды).
Отзывы
Оставить отзыв
Степень обжарки
|
Темная
|
Вкусовые дескрипторы
|
Орехи, Темный Шоколад
|
Способ обработки
|
Натуральный
|
Кислотность
|
Низкая
|
Плотность
|
Высокая
|
Оценка Q-грейдеров
|
83
|
Особенности кофе
|
Арабика, Моносорт
|
Информация о товаре (в соотвествии с требованиями к интернет-магазинам)
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Кофе жареный в зернах/молотый Roast.by
Производитель: ООО «Иммастар компани», Республика Беларусь, Минская область, Червенский район, аг. Черноградь, ул. Молодежная 6-2 (017) 355-88-86 ГОСТ 32775-2014
Срок годности: 18 месяцев для кофе в зернах, 12 месяцев для кофе молотого
Мы рекомендуем выпить кофе не позднее, чем через три недели с момента обжарки.
Услуги
Оптовые поставки в офис или ресторан
Получите наше оптовое предложение. Мы хотим, чтобы вы пили действительно вкусный кофе, поэтому готовы делиться знаниями. А главное: поддерживаем высокий стандарт качества.
Поделимся своим опытом, расскажем про сложности и беды в работе. Открытая и честная команда Roast.by всегда на связи с вами!
Поделимся своим опытом, расскажем про сложности и беды в работе. Открытая и честная команда Roast.by всегда на связи с вами!