Бразилия Сантос FC

Этот лот приехал (и приплыл) к нам от бренда Колекта, с региона Cerrado Mineiro, (южно-центральная часть бразилии) имеющую 50-ю историю, и активно борющуюся за звание за лидера по качеству арабики. 

Из-за бережного выращивания, оптимальных внешний условий и хорошего оборудования зерно получилось высшего качества (по секрету - даже лучше предыдущих зерен, что мы использовали в этом лоте).
Вобрало в себя уникальную и насыщенную палитру вкуса: в доминанте чувствуется карамельно-шоколадная сладость, а, распробовав раскрывается легкая, цветочная кислинка, дополненная насыщенным ароматом орехов.

Cerrado Mineiro Region - особый регион в Бразилии, где буквально каждое слово и названия имеет смысл:

Cerrado - общее название территории Южной Америки (преимущественно Бразилии, Боловии и Парагвая), где все просторы заняты особой, южной-американской и тропической саванной.

Климатические условия в этом регионе в какой-то степени “райские” - оптимальный световой день, удачная, как на подбор, температура и влажность.
Не говоря уже о почве и горах, что в купе насыщают кофейные зёрна сбалансированным вкусом, с очень сдержанной горечью и легчайшей, цветочной, кислинкой. Благодаря чему кофейные зерна из этого региона - отлично подходят “на каждый день”. 

Между слов: эти зёрна специально отбирали для нас!

А теперь минутка истории: 

Бразилия - один из крупнейших стран-экспортеров кофе, последние годы входящая в топ-3 среди всех стран экспортеров арабики. Причина этому не только райские условия для выращивания кофе, но и высокое качество оборудования, конкуренция и умеренная поддержка (по принципу: помогай, но не мешай) государства – позволила создать действительно качественное зерно арабики, в чем есть потребность во всех странах с кофейной культурой. 

Хотя Бразилия познакомилась с кофе примерно 300 лет назад, в 1727 году туда завезли её французские колонисты из Гаваны (на тот момент колония франции). Кофейные плантации начали активно распространятся на территории современной Бразилии лишь в начале XVIII века, на которых основную работу делали рабы, впрочем, как и на всей территории центральной Америки, от Юга США и до Чили. Однако, в 1850 году Британская империя перестала продавать рабов в Бразилию, из-за чего власти предпринимали меры по стимулированию работы на плантациях иммигрантов, а не рабов. Всё это привело к тому, что в 1888 году мировые кофейные лидеры пророчили смерть Бразильской кофейной индустрии.

Одно из нетипичных решений (для того времени) - являлась политика стабилизации цен. Во многом благодаря ей бразильский кофе выбрался из ямы в 1888 году и пережил Великую депрессию. Бразильское правительство, скупало излишки кофе, когда цены на мировом рынке были низкие по льготным и завышенным ценам.

Это решило две важных проблемы:

1)Обвал кофейного рынка, который непременно бы спустился на дно, ведь иначе крупные фермеры были бы вынуждены продавать кофе по ценам, ниже порога рентабельности, для поддержания хоть какой-то дееспособности своего производства 

2)Модернизация производства, благодаря такой политике многие кофейные магнаты стали разворачивать свои плантации в Бразилии, либо же просто инвестировать в местных производителей. Ведь, что может быть приятнее для инвестора, чем защищенность своих активов? 

Кофейная индустрия в Бразилии пережила Вторую мировую войну, Великую депрессию и десятки локальных кризисов. Однако не смотря на это на текущий момент насчитывается около 360.000 работников. И имеет одни из лучших технологических подходов к выращиванию кофейных зерен в наше время!